Según el informe elaborado por el Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba, la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en Villa María, durante el mes de abril registró un valor de 902,94 pesos, es decir 2,36% superior al mes anterior.
La nueva suba de precios determinó que en territorio villamariense se produjera el mayor aumento acumulado en los precios de los productos que componen la CAN. Hasta el momento, la escalada en los costos de los insumos alimenticios alcanzó el 12,79%.
El aumento se debió al incremento de los rubros, bebidas (12,40%), panadería (12,30%), almacén (6,14%), carnes (1,22%), mientras que se produjeron disminuciones en los rubros lácteos (0,38%) y verduras y huevos (5,13%).
La variación positiva del rubro bebidas obedece al incremento de precios registrado en soda (45,03%), vino fino (21,44%), cerveza (15,16%) y gaseosa (4,62%). Por su parte, el jugo en sobre registró una caída en su precio del 7,91%.
El resultado del rubro panadería se debe principalmente al incremento observado en pan francés (13,52%), pan salvado doble diet (13,51%) y pan criollo (6,48%).
El rubro almacén presentó subas en aceitunas (72,54%), yerba (38,15%), helado (32,13%), atún (26,63%), fideos largos (18,70%), choclo amarillo (18,19%), mayonesa (15,67%) y vinagre de alcohol (11,36%).
Entre tanto, se observó una baja en los precios de ravioles (51,91%), aceite de girasol (33,25%), pasas de uva (14,84%) y café (11,90%), principalmente.
En carnes se observó un aumento en vacío (6,45%), bola de lomo (5,23%), cuadril (4,15%), bife de hígado (3,95%) y carne picada (2%).
Estos aumentos se vieron atenuados por las disminuciones en merluza (35,56%) y costilla (0,64%).
Los lácteos mostraron un leve descenso en su costo, lo cual se explica por las bajas registradas en queso cremoso (8,94%), leche fluida (1,24%), manteca (0,11%) y yogur entero en vasito (0,07%). Se registró un aumento en el precio de leche en polvo (7,87%), yogur entero en saché (5,06%), yogur descremado en vasito (1,50%) y queso de rallar (1,28%).
El comportamiento del rubro verduras y huevos se debió principalmente al descenso en mandarina (45,31%), pomelo (37,17%), batata (19,71%), acelga (13,28%), remolacha (7,04%) y papa (6,66%). Por otro lado, se evidenció un aumento de los precios de pimiento rojo (58,86%), pimiento verde (37,06%), naranja (15,86%), berenjena (14,04%) y brócoli (12,20%).