En una jornada dedicada a profesionales relacionados con la producción porcina, llevada a cabo en las instalaciones del INTA Marcos Juárez, el día 18 de julio último, se analizaron las enfermedades que pueden afectar la línea de producción en los cerdos.
Durante la charla que estuvo a cargo del doctor Gustavo Zielinsky (foto), el especialista destacó “la importancia de diagnosticar con certeza, ayudando a la prevención hace a la calidad de vida que redunda en calidad productiva, realizando los correctos tratamientos y controles, al igual que las vacunas, lo que además eficientiza la cría y engorde, y reduce costos”.
En cuanto a la reposición de stock, Zielinsky remarcó que “es la etapa en la que es indispensable verificar la sanidad tanto de los animales entrantes como de las que ya están en el establecimiento y, si es necesario, colocar a los nuevos en cuarentena para evitar contagios manteniendo la inmunidad en todos los animales.
“Hay que tener en cuenta -consignó el disertante- que hay diversas enfermedades asociadas a múltiples síntomas, las que en algunas ocasiones pueden dificultar los diagnósticos o prestarse a confusiones y que difieren de acuerdo a las instalaciones de cría. No es lo mismo un animal que vive en confinamiento como el que vive a campo o en lugares más espaciados.”

@ Buenas prácticas de manejo

Sintetizando la importancia del manejo, que es indispensable para la mejor productividad y que pueden minimizar las enfermedades, el profesional destacó como base aplicar los “20 puntos de Madec” (investigador francés, dedicado a la cría de porcinos).
Estas prácticas, sugieren entre otros aspectos:
-Construir corrales sólidos, para evitar contacto corporal entre los distintos grupos de animales.
-Correcta densidad animal.
-Corrales pequeños y no mezclar los grupos de diferentes edades.
-Buena ventilación.
-Correcto control sanitario, vacunación y prevención a término.
-Controlar la temperatura en los espacios de hábitat.
-Personal idóneo y protegido, con elementos que impidan los contagios (botas, guantes).
-Respetar medidas de bioseguridad.
A los puntos de Madec, el principal orador de las jornadas agregó:
-Limitar el número de lugares de origen de los animales.
-Buena nutrición.
-Limpieza y desinfección y cuidarlos del estrés, ya que enfatizó éste es asesino.
En otro tramo del diálogo con El Diario Rural, Zielinsky manifestó sugerencias para los productores de carne porcina: “La sanidad influye. La higiene, los procesos de crianza, están en relación directa con la producción y la calidad de la carne”, enfatizó.
“Por eso la consulta y el asesoramiento profesional deben formar parte de la cadena productiva, para aprovechar las vacunas y tratamientos preventivos, ya que es muy importante la información y formación científica y la tecnología que tenemos en Argentina para la cría de porcinos”, aportó en este sentido.
“En general, los tipos de enfermedades pueden variar levemente en nuestro país, de acuerdo al sistema de producción y especialmente al tipo de establecimiento, si es confinamiento o en corrales”, destacó.
“Para la selección racial, los avances genéticos han impuesto razas híbridas con las cruzas, por lo que ya casi no existen las razas puras. Aquí también juega el tipo de producción, ya que deberán seleccionarse las razas de acuerdo al modo de cría. Hay determinadas líneas que se adaptan mejor al confinamiento y otras a campo y, en base a ello, se puede elegir la genética más conveniente”, expuso el catedrático.
A modo de conclusión manifestó: “Queremos decirle a los productores que creemos que en los próximos años habrá mayor rentabilidad y que en este momento, en el mundo, somos el único país donde los productores de porcinos están ganando plata. Hay perspectivas de exportación y de aumento de consumo interno en carne fresca, por lo que es una producción con grandes expectativas”.
“Hay que apostar al cerdo, que no sólo es una alternativa, sino que debe crecer el sector hasta llegar a ser una potencia como lo es la agricultura”, finalizó diciendo.