Del 18 al 20 de julio la Estación Experimental Agropecuaria INTA Manfredi será sede del Primer Congreso de Valor Agregado en Origen, un evento de capacitación organizado por el INTA que abordará la temática del valor agregado en las principales cadenas agroalimentarias.
El objetivo es generar un espacio de capacitación de primer nivel que muestre el potencial productivo agroalimentario de gran parte de las cadenas de producción de nuestro país, bajo la necesidad de agregar valor en origen para un mayor desarrollo local, regional y nacional, con más puestos de trabajo, con incremento de renta y mayor competitividad para los actores de cada cadena.
Según explicó el ingeniero Mario Bragachini, coordinador del Proyecto Precop, “Argentina tiene una enorme oportunidad de crecer en las diferentes cadenas de agregado de valor, en el valor de la tonelada exportada, en la cantidad de mano de obra generada y en la distribución equitativa de la renta”, precisando que “hoy la Argentina exporta 40 mil millones de dólares en manufacturas y commodities, pero podemos pensar que para 2020 la posibilidad no es sólo duplicar sino aumentar más aún esa cifra y que este proceso permita el desarrollo de territorios y que los municipios, a través de parques industriales y agroalimentarios, puedan dar oportunidad a un desarrollo con equidad y ordenamiento territorial”.
Bragachini agregó: “El Congreso del INTA será el ámbito apropiado para la capacitación y actualización de conocimientos, para analizar la conformación definitiva y operativizar una red nacional público-privada de agregado de valor en origen”.
El evento tendrá un programa nutrido de destacados especialistas a nivel nacional y reconocidos expertos del extranjero que abordarán desde la eficiencia en la producción primaria hasta la obtención del producto final en cada cadena de valor.
Uno de los seis auditorios dispuestos para el congreso estará destinado especialmente a la capacitación relacionada al agregado de valor en origen en las diferentes cadenas agroindustriales y agroalimentarias argentinas. El programa de conferencias de este espacio incluye temas como asociativismo y cooperativismo, industrialización y transformación de los granos en proteína animal, alimentos y otros productos no alimenticios de consumo humano, diferentes alternativas de bioenergía en origen como biogás, biodiesel, bioetanol, alternativas de financiación estatal para proyectos de valor agregado, nuevas tecnologías e impacto ambiental del agregado de valor en parques agroindustriales y parques bioenergéticos, entre otros.
En otro auditorio serán abordados los procesos de cosecha y postcosecha de granos, forrajes y subproductos agroindustriales, como etapas productivas estratégicas que definen la calidad de la materia prima de los procesos agroindustriales en origen.
“Queremos que el Congreso sea un ámbito donde podamos nuclear toda la información disponible y socializarla, poner a disposición las cadenas y sus referentes, pero también las áreas de vacancia de información que se necesita para progresar en el conocimiento del tema”, resumió Bragachini, apuntando que “se va a respirar valor agregado en origen, integración vertical, asociativismo, inocuidad, trazabilidad, captura de mercado, financiación y mucho más.