Tecnogranda es un parque científico y tecnológico destinado a la industria agroalimentaria que está localizado en la Región del Piemonte (Italia).
La experiencia tiene el carácter de alianza de capitales públicos y capitales privados destinada la investigación para la elaboración de propuestas de innovación tecnológica, destinadas a beneficiar principalmente a las Pymes.
En virtud de un convenio con el Ministerio de Industria, directivos del laboratorio italiano estuvieron dando una conferencia ayer en la sede de AERCA, destinada especialmente a industriales del sector lácteo.
La actividad se enmarca dentro del Programa de Cooperación Italiana denominado Formación para el Desarrollo Económico Local (FOSEL) que coordina la Secretaría de Industria.
Estuvieron Giorgio Diquattro, director General; Emiliano Cardia, presidente y Darío Vallauri, responsable área proyectos europeos, quienes indicaron que el 99,3% de las empresas asociadas son Pymes. "Cuando decimos Pymes, estamos hablando de empresas con un promedio de seis empleados. Si allá alguien procesa 100 mil litros diarios, es un gran empresario", indicaron.
La iniciativa promueve que, con financiamiento propio y externo, se puedan realizar investigaciones en los modernos laboratorios de Tecnogranda, para generar innovación a la que las pequeñas empresas no tendrían acceso sino lo hacen asociadas.
"Cuando hablamos de asociación, no hablamos de perder la identidad", aclaró uno de los disertantes. Por ejemplo, los quesos con marca de origen (que son los que más desarrollo ofrecen a criterio de los italianos) se realizan siguiendo un protocolo común, pero se venden con la marca de cada empresa.
Destacó una experiencia que llevaron adelante en Chile, con una cooperativa de mujeres, en la que, mediante la mejora en los procesos productivos, lograron un salto de calidad que les permitió triplicar el precio.
Ahora están trabajando en un proyecto denominado Salud, para elaborar alimentos con menos contenido de sales, azúcares y grasas. "Es lo que se viene", indicaron.
La propuesta se podría viabilizar en Argentina en el caso de que las industrias se asocien para sumarse al proyecto que están difundiendo en todo el territorio y que ayer tuvo su punto de encuentro en Villa María.