“En el año 1993 comenzamos a ser asesorados por el ingeniero Rubén Scolari, nuestra idea era hacer un poco de leche y carne, pero él nos dijo que la forma en que nosotros trabajábamos teníamos que ponerle todo al tambo, así que hoy estamos dedicados al 100% a la lechería. Comenzamos con muy poco, con casi nada, pero siguiendo las indicaciones de él alcanzamos los 13.000 litros de producción, que es en lo que estamos ahora”, señaló Ricardo Alegre, de La Angela.