Del 18 al 20 de julio la Estación Experimental Agropecuaria INTA Manfredi será sede del primer Congreso de Valor Agregado en Origen, un evento de capacitación organizado por el INTA que abordará la temática del valor agregado en las principales cadenas agroalimentarias.
Recientemente, el titular del INTA, Carlos Casamiquella, junto al titular del INTA Precoop, Mario Bragachini y el funcionario del Ministerio de Agricultura de la Nación, Juan Alderete, presentaron el encuentro en el que aspiran reunir a más de 4.500 personas y representantes de 17 países del mundo.
Destacaron que aspiran a que se generen cadenas de valor para que la materia prima que genera el campo, no se exporte como comodities, sino, como un producto con valor agregado en origen. “La materia prima no debería recorrer más de 80 kilómetros”, indicaron. “Porque cuando exportamos granos, no sólo estamos vendiendo el producto, sino que enviamos nutrientes del suelo y agua, que son recursos vitales”, agregaron.
Alderette explicó que desde el Gobierno nacional apuestan al agregado de valor “para cambiar la cara al agro, generando empresarios jóvenes y ricos con trabajadores prósperos. El productor es un buen solista, pero es necesario que empecemos a trabajar en equipo”.
A su turno, Casamiquella dijo que con el impulso de las jornadas esperan que “se generen cadenas de valor para ampliar el número de puestos de trabajo en el interior” y señaló que el rol del INTA es el de facilitador de ese crecimiento para el desarrollo.
“No pensamos sólo en la región pampeana”, sino que tienen en cuenta las cadenas agroalimentarias de todo el territorio nacional, apuntó Bragachini.
Casamiquella se refirió también a que hay que trabajar también puertas adentro. “Hacia el Estado, para que tenga normativas claras, porque muchas veces se generan proyectos que una vez que están en la comercialización, se encuentran con normativas poco claras. Y también, hacia el propio INTA, dado que tenemos que pensar en sumar ingenieros industriales”, destacó.
“Hoy la Argentina exporta 40 mil millones de dólares en manufacturas y commodities, pero podemos pensar que para 2020 la posibilidad no es sólo duplicar, sino aumentar más aún esa cifra y que este proceso permita el desarrollo de territorios y que los municipios, a través de parques industriales y agroalimentarios, puedan dar oportunidad a un desarrollo con equidad y ordenamiento territorial”, especificó Bragachini.
El encuentro tendrá un programa nutrido de destacados especialistas a nivel nacional y reconocidos expertos del extranjero que abordarán desde la eficiencia en la producción primaria hasta la obtención del producto final en cada cadena de valor.
Uno de los seis auditorios dispuestos para el congreso estará destinado especialmente a la capacitación relacionada al agregado de valor en origen en las diferentes cadenas agroindustriales y agroalimentarias argentinas. El programa de conferencias de este espacio incluye temas como asociativismo y cooperativismo, industrialización y transformación de los granos en proteína animal, alimentos y otros productos no alimenticios de consumo humano, diferentes alternativas de bioenergía en origen como biogás, biodiésel, bioetanol, alternativas de financiación estatal para proyectos de valor agregado, nuevas tecnologías, e impacto ambiental del agregado de valor en parques agroindustriales y parques bioenergéticos, entre otros.
En otro auditorio serán abordados los procesos de cosecha y poscosecha de granos, forrajes y subproductos agroindustriales, como etapas productivas estratégicas que definen la calidad de la materia prima de los procesos agroindustriales en origen.

Agricultura de precisión

El primer Congreso de Valor Agregado en Origen se desarrollará en el marco del 11º Curso Internacional de Agricultura de Precisión y Expo de Máquinas Precisas, un reconocido encuentro de capacitación que realiza anualmente el INTA en Manfredi, donde tiene sede la Red del proyecto referente en la temática. En materia de capacitación sobre Agricultura de Precisión, durante los tres días funcionará un salón auditorio donde referentes del tema presentarán las innovaciones y avances referidos al manejo de cultivos e insumos según ambiente, con trazabilidad de producto y proceso, a través de una mayor eficiencia del uso de las herramientas precisas al servicio del agregado de valor en origen.