En el Salón Blanco del Palacio Municipal se realizó una jornada sobre sensibilización en buenas prácticas de manufactura con el fin de difundir, concientizar y consolidar la importancia de la aplicación de estrategias para proporcionar alimentos seguros y alineados a los requerimientos normativos actuales.
La actividad estuvo a cargo de la responsable de Bromatología del municipio, Valeria Suárez (foto) y los representantes de la Secretaría de Alimentos dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia de Córdoba, Abel Echeguía, Romina Melanesio y Martín Valencia.
Durante el encuentro, Suárez remarcó “que la aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora”.
Del evento participaron más de 60 personas, entre elaboradores de alimentos, responsables y técnicos de establecimientos especializados en dicho rubro y personal de entidades tramitan la habilitación para el inicio de actividades de ese tipo.