La Fiesta Nacional del Salame Casero tiene sus días de esplendor este fin de semana, ya que a partir de las 18.30 se llevará a cabo su acto inaugural con la participación de las instituciones intermedias, educativas y autoridades locales y provinciales y el público, claro está.
La tarde avanzará para que a las 21.30 se abran las puertas del tradicional patio de comidas y junto a los grupos musicales folclóricos, tango y la academia de danzas, la noche haga de las suyas y los asistentes disfruten de la velada.
El plato fuerte (bien dicho) será mañana, desde las 12, cuando está programado el almuerzo de la 38º Fiesta Nacional del Salame Casero con espectáculo folclórico y baile.
Cabe mencionar que los chacinados fueron elaborados hace casi dos meses y se trata nada menos que de 1.440 kilogramos.
La jornada dominical será extensa en el patio de comidas, con grupos musicales folclóricos, tango y academia de danzas, ya que está prevista la actividad hasta la medianoche (el lunes es feriado).
Y también será aprovechado porque desde las 17 se desarrollará el Desfile solidario que se acostumbra para esta fecha.

Con suspenso

Por primera vez se realizará, en el marco de la festividad, la elección del "Rey Comercial" de la Fiesta Nacional del Salame Casero.
Con nueva modalidad y jurado proveniente de la localidad de Matorrales (donde también se realiza a nivel local una fiesta del salame), el jueves se realizó la selección de entre 10 productos presentados por Salames Picca, Chacinados Don Kiko, Salames Monnier, Chacinados El Frente, Salames Don Vecchio, Chacinados Pele, Salames Leo Ferreyra, Los 2 Hermanos, Chaciandos Oncativo y Don Ramón.
El jurado, integrado por Enzo Baldaza, Juan Cingolani, Jorge Bariotti, José Beltramo y Edel Negrete, posterior a la degustación y calificación de cada uno de los productos por número, sin conocer la firma comercial a la que pertenecen, coincidieron que eran todos muy parejos y que la elección no sería fácil, según indicó la emisora de radio regional Cadena Amistad.
Luego de la calificación, Norberto Buffoni fue el responsable de contabilizar los puntajes y guardar junto al presidente del Club Deportivo y Cultural Unión y los chacinadores presentes el resultado final en un sobre, que se abrirá en el momento del anuncio durante el almuerzo de mañana.
"No hay mucha diferencia de puntaje. Con esta modalidad, la elección es totalmente transparente... Se va a distinguir al Rey Nacional Comercial y dos productos más, entre los que hayan obtenido mayor puntaje de los 10 presentados... Estos 10 chacinadores serán los encargados de elegir al Rey Artesanal del Salame durante el almuerzo del domingo", explicó Buffoni a Cadena Amistad.