En una com­ple­ta ex­po­si­ción don­de abun­dó en cóm­pu­tos es­ta­dís­ti­cos, más an­te­ce­den­tes y pers­pec­ti­vas en co­ti­za­cio­nes fu­tu­ras pa­ra la agri­cul­tu­ra y le­che­ría, el li­cen­cia­do Mar­tín Gi­let­ta (fo­to) abor­dó una de las char­las or­ga­ni­za­das por el Cen­tro Ru­ral Co­mu­ni­ta­rio en la “Ex­po La Pla­yo­sa 2012”. En la mis­ma tu­vo sig­ni­fi­ca­ti­va par­ti­ci­pa­ción el IN­TA, en es­te ca­so re­pre­sen­ta­do por el in­ge­nie­ro Ser­gio De­qui­no, quien se en­car­gó de la pre­sen­ta­ción del di­ser­tan­te eco­no­mis­ta del IN­TA (Man­fre­di), jun­to al pre­si­den­te de la en­ti­dad an­fi­trio­na Ro­ber­to Go­ne­lla.

Gi­let­ta afir­mó “que la gen­te tien­de a bus­car el dó­lar por­que es una de las po­cas co­sas que que­dó ba­ra­ta en la Ar­gen­ti­na, por ello cre­cen las im­por­ta­cio­nes en des­me­dro de las ex­por­ta­cio­nes, y eso se ex­pli­ca por­que nues­tro país se es­tá en­ca­re­cien­do”. “Los pre­cios en el mun­do em­pie­zan a ser más ba­ra­tos que nues­tros pre­cios in­ter­nos”. En da­to lla­ma­ti­vo, sos­tu­vo “que a la Ar­gen­ti­na se le han ido 80 mil mi­llo­nes de dó­la­res en fu­ga de ca­pi­ta­les, que sa­lie­ron del cir­cui­to eco­nó­mi­co; si un ter­cio de ello vol­vie­se en in­ver­sio­nes, se­gu­ro que nues­tro país cre­ce en los pró­xi­mos diez años al cin­co por cien­to”. Agre­gó “que el sis­te­ma ac­tual, con tres co­ti­za­cio­nes de dó­lar no pue­de ser sus­ten­ta­ble, y es cier­to que el dó­lar que ma­ne­ja aho­ra un pro­duc­tor agrí­co­la, com­pa­ra­do con el mo­men­to de la con­ver­ti­bi­li­dad (1 a 1), hoy es­tá por de­ba­jo”. “Así”-afir­mó- “el pri­mer sec­tor de ac­ti­vi­dad que per­dió ven­ta­ja cam­bia­ria es el agro”.

En el aná­li­sis de co­ti­za­cio­nes, Gi­let­ta di­jo “que pa­ra el tri­go, maíz y so­ja en pers­pec­ti­vas fu­tu­ras no hay te­cho, pues­to que ac­tual­men­te a la se­quía en los EE.UU. se su­ma la se­quía en Ru­sia, así no hay otra co­sa que es­pe­rar pre­cios sos­te­ni­dos”.

Des­ta­có el es­pe­cia­lis­ta que el pre­cio in­ter­na­cio­nal de la le­che en pol­vo (es­ta­ble en 2.800 dó­la­res) “es­ta vez no acom­pa­ña a los gra­nos, se es­tán ca­yen­do mu­chos em­bar­ques de ex­por­ta­ción y ade­más el pre­cio in­ter­no del pro­duc­to lác­teo no des­pe­ga: ca­yó y no se re­cu­pe­ra”. “Con ese va­lor en el mer­ca­do in­ter­na­cio­nal es im­po­si­ble pa­gar (ni por cer­ca) uno con se­ten­ta el li­tro, eso di­cen los in­dus­tria­les y los su­per­mer­ca­dis­tas no di­cen na­da”, en lla­ma­ti­va aco­ta­ción.

En re­fe­ren­cia al cre­ci­mien­to cuan­ti­ta­ti­vo, “la pro­duc­ción de le­che au­men­tó quin­ce por cien­to en vo­lu­men y el que­so el on­ce por cien­to, se si­gue ex­por­tan­do a cua­tro mil dó­la­res, que es muy buen pre­cio, en­ton­ces aquí hay al­guien que no di­ce la ver­dad”, re­fle­xio­nó.

Aco­tó Gi­let­ta, “que la co­ti­za­ción de la le­che a lar­go pla­zo mues­tra for­ta­le­ci­mien­to de pre­cio al pro­duc­tor, aun­que muy por de­trás de los va­lo­res en gón­do­las”. “Es­to por­que la­men­ta­ble­men­te en tér­mi­nos no­mi­na­les se es­tá co­bran­do el li­tro lo mis­mo que el año pa­sa­do y en tér­mi­nos rea­les me­nos: en una eco­no­mía con in­fla­ción del vein­te por cien­to, ¿quién so­por­ta es­to?”, se pre­gun­tó. Lue­go hi­zo hin­ca­pié de “que si el tam­bo pu­do so­por­tar la cri­sis de 2008-2009 no se fun­de más: en re­la­ción con la si­tua­ción ac­tual, es­ta es to­da­vía fa­vo­ra­ble en com­pa­ra­ción”.

“Si hay cie­rre de tam­bos, es por­que exis­te me­nos pa­cien­cia pa­ra aguan­tar co­yun­tu­ras com­pli­ca­das y es­to es­tá re­la­cio­na­do con la ten­ta­ción de­ri­va­da del pre­cio in­ter­na­cio­nal de los gra­nos”. Al res­pec­to con­si­de­ró “que en los años ’90 de­sa­pa­re­cie­ron la ma­yor can­ti­dad de tam­bos y pa­ra­dó­ji­ca­men­te cre­ció la pro­duc­ción; hay un 70% me­nos de ex­plo­ta­cio­nes, pe­ro el pro­me­dio de los tam­bos que que­da­ron pa­só de 1.700 a 2.500 li­tros”.

In­for­mó que Cór­do­ba es la prin­ci­pal pro­vin­cia pro­duc­to­ra del país: “Es­ta­mos cre­cien­do en la ta­sa de pro­duc­ción de le­che cru­da, por eso es que es­tán da­das las con­di­cio­nes pa­ra que la le­che­ría des­pe­gue en la Ar­gen­ti­na”. “De­be­mos te­ner en cuen­ta que la com­pe­ti­ti­vi­dad en la le­che­ría pa­sa por la efi­cien­cia de los sis­te­mas: no de­be­mos con­fun­dir op­ti­mi­za­ción con in­ten­si­fi­ca­ción”.

En la con­clu­sión de su ins­truc­ti­va char­la, Gi­let­ta afir­mó “que la de­va­lua­ción del pe­so va a se­guir a la in­fla­ción”; y aco­tó “que en aná­li­sis de fu­tu­ro se­gui­re­mos con ba­jo cre­ci­mien­to y con una in­fla­ción que no va a ce­der”. “Ar­gen­ti­na sólo po­drá cre­cer mi­ran­do ha­cia afue­ra, el mer­ca­do in­ter­no ya es­tá”.