La in­dus­tria del ma­ní le brin­da al país y a la pro­vin­cia de Cór­do­ba una im­por­tan­te al­ter­na­ti­va, ya que su ma­yor par­ti­ci­pa­ción ra­di­ca en la ex­por­ta­ción de­bi­do al ba­jo con­su­mo in­ter­no exis­ten­te, pe­ro que, ade­más, es ayu­da­do por su ca­li­dad que le per­mi­te ac­ce­der a mer­ca­dos ve­da­dos pa­ra otros paí­ses co­mo Chi­na, In­dia, Viet­nam o gran par­te del con­ti­nen­te afri­ca­no.
Sin em­bar­go, el prin­ci­pal com­pe­ti­dor que hoy se pre­sen­ta es el mer­ca­do nor­tea­me­ri­ca­no, con el que se pug­na el te­rri­to­rio eu­ro­peo que con­cen­tra el 58% de las com­pras mun­dia­les.
Ca­si el 95% de la pro­duc­ción es aca­pa­ra­da por la pro­vin­cia me­di­te­rrá­nea, por tal mo­ti­vo al ha­blar de ma­ní en Ar­gen­ti­na se ha­ce re­fe­ren­cia a Cór­do­ba y, más pre­ci­sa­men­te, al cen­tro-sur de la misma, don­de se ha con­for­ma­do un clús­ter. En­ca­be­zan la pro­duc­ción el De­par­ta­men­to Río Cuar­to con el 32%, se­gui­do por San Mar­tín, Juá­rez Cel­man y Ter­ce­ro Arri­ba con el 16,6%.
Ca­be des­ta­car que la eco­no­mía de va­rias lo­ca­li­da­des gi­ra en tor­no a la pro­duc­ción ma­ni­se­ra, que em­plea al­re­de­dor de 10 mil per­so­nas de ma­ne­ra di­rec­ta (se­gún nú­me­ros de la Cá­ma­ra Ar­gen­ti­na de Ma­ní) y un nú­me­ro su­pe­rior de ma­no de obra in­di­rec­ta.

Córdoba - Ticino

El cre­ci­mien­to del mer­ca­do en el úl­ti­mo tiem­po pue­de ver­se re­fle­ja­do cla­ra­men­te por la em­pre­sa Lo­ren­za­ti y Ruetsch de la lo­ca­li­dad de Ti­ci­no, que des­de el año 1967 co­men­zó a tra­ba­jar y, en la ac­tua­li­dad, aquel em­pren­di­mien­to familiar al­can­zó un po­si­cio­na­mien­to que ubi­ca a la mar­ca en­tre las más des­ta­ca­das del país, con pre­sen­cia en cin­co con­ti­nen­tes y re­co­no­ci­mien­to in­ter­na­cio­nal.
Por tal mo­ti­vo, con­sul­ta­mos a uno de sus má­xi­mos re­fe­ren­tes, Re­na­to Lo­ren­zat­i, quien se mos­tró es­pe­ran­za­do en las po­si­bi­li­da­des que se vi­sua­li­zan en el ho­ri­zon­te del mer­ca­do.
Se­ma­nas atrás se lle­vó a ca­bo un in­ter­cam­bio en­tre la Cá­ma­ra Ar­gen­ti­na de Maní y la Cá­ma­ra de Pro­ce­sa­do­res de Ja­pón. Con­sul­ta­do por ello, ex­pre­só que “hu­bo un en­cuen­tro en Ge­ne­ral De­he­za y rea­li­za­ron un re­co­rri­do por las plan­tas ma­ni­se­ras de la pro­vin­cia”, re­co­no­cien­do que “Ja­pón es un destino muy atrac­ti­vo” pa­ra el mer­ca­do ar­gen­ti­no, de he­cho se es­tán ha­cien­do ope­ra­cio­nes y “creo que es­ta vi­si­ta va acer­can­do a la par­te in­dus­trial ar­gen­ti­na con los con­su­mi­do­res ja­po­ne­ses. La me­ta es te­ner una co­lo­ca­ción me­jor de pro­duc­tos en el mer­ca­do. Es­to nos per­mi­ti­ría ser com­pe­ten­cia de Chi­na y Estados Unidos”, apun­tó.
Lo­ren­zat­i re­mar­có que el gi­gan­te asiá­ti­co “es uno de los que más pro­du­ce (14 mi­llo­nes de to­ne­la­das), pe­ro su gran con­su­mo es el acei­te y sus ex­por­ta­cio­nes son ba­jas en re­la­ción a la pro­duc­ción. En cam­bio Ar­gen­ti­na pro­du­ce 1.050.000 to­ne­la­da, pe­ro gran par­te de ello se ex­por­ta y nos con­vier­te en uno de los paí­ses de ma­yor pro­yec­ción por la fal­ta de con­su­mo”.
En la dé­ca­da an­te­rior, Chi­na ex­por­ta­ba un pro­me­dio de 500 mil to­ne­la­das anua­les de ma­ní, Ar­gen­ti­na 300 mil to­ne­la­das y los Es­ta­dos Uni­dos unas 200 mil. A par­tir de 2006 y has­ta la fe­cha, las ex­por­ta­cio­nes de ma­ní co­mes­ti­ble de Ar­gen­ti­na su­pe­ra­ron las 400 mil to­ne­la­das anua­les.
Al­re­de­dor del 65% de las ex­por­ta­cio­nes ma­ni­se­ras ar­gen­ti­nas va a la Unión Eu­ro­pea (prin­ci­pal­men­te Ho­lan­da, Ale­ma­nia, In­gla­te­rra, Es­pa­ña, Ita­lia, Gre­cia y Fran­cia).
En el mismo sentido, respecto a lo que vie­ne, el em­pre­sa­rio ade­lan­tó que en la pró­xi­ma cam­pa­ña “el sec­tor man­ten­drá su área de siem­bra”, en re­la­ción con la ac­tual (se sem­bra­ron 255 mil hec­tá­reas). Agre­gó que “pa­ra lo­grar un in­cre­men­to, to­do de­pen­de­rá del cli­ma y los rin­des”.
Res­pec­to a la pu­ja con la so­ja y el maíz, re­co­no­ció que “tie­ne la li­mi­tan­te”, aun­que ade­lan­tó que “se lle­van a ca­bo tra­ta­ti­vas pa­ra que en La Pam­pa y San Luis se pue­da in­cre­men­tar el área de siem­bra”.

Su em­pre­sa:
in­ver­sio­nes

De igual ma­ne­ra que el sec­tor, que vie­ne de­sa­rro­llan­do im­por­tan­tes in­ver­sio­nes anua­les, uno de los re­fe­ren­tes de Lo­ren­za­ti y Ruetsch sos­tu­vo: “Es­ta­mos po­nien­do en mar­cha una re­fi­ne­ría de acei­te de gi­ra­sol, ma­ní y so­ja”. La mis­ma es­ta­ría ter­mi­na­da a fin de año y re­qui­rió una in­ver­sión de 1.400.000 dó­la­res.
En cuan­to a los ope­ra­rios que de­man­da­rá, re­co­no­ció que será de un ni­vel tec­no­ló­gi­co y de au­to­ma­ti­za­ción ele­va­do y re­que­ri­rá de al me­nos seis nue­vos ope­ra­rios.

La ac­tua­li­dad

Pa­ra Lo­ren­zati “el sec­tor es atí­pi­co, da­do que se ex­por­ta el 90% de lo que se pro­du­ce” y, an­te esa ven­ta al ex­te­rior y el ti­po de cam­bio ce­rra­do, “nos va per­ju­di­can­do” por los au­men­tos in­ter­nos.
Es­ti­mó que el sec­tor su­fri­rá una pér­di­da de ren­ta­bi­li­dad, ya que “la in­fla­ción in­ter­na nos qui­ta”. Su­ma­do a ello, “pa­ra es­te año es­tá la co­se­cha ame­ri­ca­na (ré­cord)”, sos­tu­vo y di­jo que “el mer­ca­do es­ta­dou­ni­den­se es com­pe­ten­cia di­rec­ta pa­ra los clien­tes en Eu­ro­pa, por lo que nos en­con­tra­mos con una ba­ja en los pre­cios, ya que Es­ta­dos Uni­dos apa­re­ce con una ma­yor ofer­ta”.
Es por ello que pre­sa­gió la po­si­bi­li­dad de abrir nue­vos mer­ca­dos y re­mar­có que “hay al­ter­na­ti­vas, el de­sa­fío es bus­car nue­vos des­ti­nos, co­mo se tra­ba­jo pa­ra Ja­pón hay al­ter­na­ti­vas pa­ra des­com­pri­mir el mer­ca­do eu­ro­peo y mi­rar mer­ca­dos co­mo el de In­dia y Asia”.
Por otra par­te, re­co­no­ció que “hoy en el acei­te se cam­bio ca­si el 70% de la ven­ta, pa­san­do de Eu­ro­pa a Chi­na”.

No muchas tra­bas

Res­pec­to la in­ci­den­cia a la ho­ra de lle­var a ca­bo po­lí­ti­cas y aper­tu­ras de nue­vos mer­ca­dos, el em­pre­sa­rio sos­tu­vo que “tan­to Cór­do­ba co­mo Ar­gen­ti­na no po­nen de­ma­sia­das tra­bas a la ho­ra” de las ven­tas.
Res­pec­to a la pro­vin­cia, ex­pre­só que “Cór­do­ba es­tá re­co­no­cien­do que el sec­tor ma­ni­se­ro es de mu­cha fuer­za y en lo­ca­li­da­des chi­cas, don­de hay una fá­bri­ca, per­mi­te ver el cre­ci­mien­to y la po­si­bi­li­dad de dar ma­no de obra”.
Mien­tras, dijo, “des­de el Go­bier­no na­cio­nal no hu­bo ob­je­cio­nes ni tra­bas. Es un sec­tor tran­qui­lo que tra­ba­ja or­de­na­do y apor­ta di­vi­sas a las ad­mi­nis­tra­cio­nes na­cio­na­les y pro­vin­cia­les”, fi­na­li­zó.

Fotografías: 1 ) Renato Lorenzati, empresario ticinense
2) La planta de la firma ticinense que llevará a cabo más inversiones