En el mar­co de las ca­pa­ci­ta­cio­nes que ofre­ce el pro­gra­ma del IN­TA de­no­mi­na­do “El Pro­fe­sio­nal Tam­be­ro (EPT)”, des­de la en­ti­dad in­di­ca­ron que “es ne­ce­sa­rio con­so­li­dar y pro­fun­di­zar al­gu­nos con­cep­tos co­mo es la nu­tri­ción ani­mal, so­bre to­do pa­ra el ope­ra­rio que día a día acom­pa­ña el pro­ce­so de co­se­cha de le­che”.

La nu­tri­ción es una de las cla­ves de la efi­cien­cia pro­duc­ti­va es­pe­cial­men­te cuan­do la le­che­ría tien­de ca­da día más a efi­cien­ti­zar el uso de los re­cur­sos, los cua­les son ca­da vez más es­ca­sos (tie­rra) y cos­to­sos (ali­men­tos, he­rra­mien­tas, per­so­nal ca­pa­ci­ta­do, etcétera).

“La me­to­do­lo­gía de EPT es la in­te­rac­ción en­tre los ac­to­res que tra­ba­jan dia­ria­men­te en el te­rre­no, por lo tan­to es im­por­tan­te la par­ti­ci­pa­ción no só­lo de los ope­ra­rios, si­no de ca­pa­ci­ta­do­res (pro­fe­sio­na­les de la re­gión) que co­noz­can la rea­li­dad zo­nal de la le­che­ría (es­ti­lo de pro­duc­ción, ti­pos de pro­duc­to­res, si­tua­ción so­cio-cul­tu­ral de los ope­ra­rios, etcétera)”, indicaron.

Ade­más es im­por­tan­te la par­ti­ci­pa­ción en la or­ga­ni­za­ción de en­ti­da­des in­ter­me­dias (gre­mios de pro­duc­to­res, coo­pe­ra­ti­vas, Con­sor­cios Ca­mi­ne­ros, etcétera) por­que son los que ga­ran­ti­zan y con­va­li­dan la ofer­ta de ca­pa­ci­ta­ción que ofre­ce IN­TA.

1 - Des­ti­na­ta­rios: ope­ra­rios que ali­men­tan en el tam­bo y/o en­gor­de de ha­cien­da (per­so­nal, hi­jos, pro­duc­to­res).

2 - Te­mas teó­ri­cos mí­ni­mos que se abor­dan pe­ro que se pue­den agre­gar y/o mo­di­fi­car:

• Fun­da­men­tos del cur­so (bre­ve ex­pli­ca­ción so­bre ca­pa­ci­ta­ción, im­por­tan­cia de la le­che­ría, com­pe­ten­cia de la agri­cul­tu­ra, tra­ba­jo en equi­po, etcétera) Resp. IN­TA.

• Con­cep­tos ge­ne­ra­les de nu­tri­ción ani­mal (co­no­ci­mien­to re­tí­cu­lo-ru­men; apor­te de los nu­trien­tes en el equi­li­brio de die­tas; re­que­ri­mien­tos de las dis­tin­tas ca­te­go­rías de ani­ma­les; sig­nos de eva­lua­ción-sco­re cor­po­ral, co­me­de­ro, bos­teo, etcétera). 

• Pas­tu­ras, si­los y pa­tios de co­mi­da (apor­tes de los di­fe­ren­tes ali­men­tos y erro­res co­mu­nes que se co­me­ten con los mis­mos, etcétera). 

• Ali­men­ta­ción me­ca­ni­za­da (bre­ve con­si­de­ra­cio­nes so­bre aco­pla­dos mez­cla­do­res, se­cuen­cia de car­ga y ti­pos de “mí­xer” que hay, etcétera).

3 - Me­to­do­lo­gía uti­li­za­da (tres cla­ses mí­ni­mas de 3 ho­ras por la “ma­ña­na” con un cor­te de 15 minutos pa­ra ca­fe­te­ría):

• Una cla­se teó­ri­ca.

• Una cla­se teó­ri­co-prác­ti­co (1/2 cla­se se rea­li­zan ejer­ci­cios prác­ti­cos de ali­men­ta­ción  pa­ra di­fe­ren­tes ro­deos, los alum­nos de­be­ría lle­var las co­mi­das que usan en ese mo­men­to en sus es­ta­ble­ci­mien­tos, etcétera). 

• Una cla­se prác­ti­ca con vi­si­ta a dos tam­bos pa­ra eva­luar a cam­po “lec­tu­ra de co­me­de­ro y ver sig­nos de ali­men­ta­ción co­rrec­ta o NO” , for­ma de ali­men­tar, per­so­nal que rea­li­za el mis­mo, se­cuen­cia de car­ga de los ali­men­tos en el ca­rro fo­rra­je­ro, des­car­ga del mí­xer, etcétera).

Se pue­de rea­li­zar una 4º cla­se es­pe­cial de míxer si lo con­si­de­ra la or­ga­ni­za­ción.