El chef Pa­blo Mar­tín rea­li­za­rá un ta­ller es­te sá­ba­do a las 14 en el Nue­vo Ter­cer Tiem­po, acer­ca del te­ma "Ali­men­ta­ción cons­cien­te". 

Mar­tín ade­más de co­ci­ne­ro, es pe­rio­dis­ta y co­la­bo­ra con di­ver­sos me­dios de co­mu­ni­ca­ción por­te­ños.

Se­gún ex­pli­có el chef, "si pa­ra vos un va­so de ga­seo­sa es ino­cuo pa­ra tu or­ga­nis­mo, per­fec­to. Pe­ro si creés que no es un ali­men­to fi­sio­ló­gi­co no lo con­su­mas o por lo me­nos in­ves­ti­gá sus pro y sus con­tras. Y eso es lo que ven­go ha­cien­do des­de ha­ce va­rios años. Te ase­gu­ro que cuan­do cam­biás tu ali­men­ta­ción te sen­tís me­jor, con más ener­gía, no te en­fer­ma­rás y lo me­jor de to­do es que cui­da­rás al pla­ne­ta".

"Los 4 pri­me­ros cam­bios muy fá­ci­les que en­ca­ré tu­vie­ron re­sul­ta­dos in­me­dia­tos: rem­pla­cé el azú­car re­fi­na­do por azú­car in­te­gral, la ha­ri­na re­fi­na­da por la in­te­gral, el arroz re­fi­na­do por el in­te­gral y la sal de me­sa por sal ma­ri­na en­ri­que­ci­da. Des­pués in­cor­po­ré más fru­tas y ver­du­ras, fru­tos se­cos, le­gum­bres, ce­rea­les, agre­gué se­mi­llas y al­gas, hue­vos or­gá­ni­cos, et­cé­te­ra. O sea de to­do un po­co. Si te ten­go que de­cir al­gu­nos pro­duc­tos ra­ros pa­ra mu­chos, te nom­bra­ría la le­va­du­ra de cer­ve­za, los bro­tes, la clo­ro­fi­la, el po­len, la ma­ca. En rea­li­dad es­tos úl­ti­mos son com­ple­men­tos". 

"Lo que no con­su­mo más es le­che va­cu­na y car­nes por­que com­pro­bé que no son del to­do bue­nas pa­ra la sa­lud", aña­dió.