Una con­fe­ren­cia so­bre con­ser­va­ción de ali­men­tos tu­vo lu­gar días atrás en el Ines­cer y abor­dó en es­pe­cial el con­trol de ca­li­dad en fru­tas pro­ce­sa­das.

En­tre otros con­cep­tos, se ha­bló so­bre la his­to­ria de la con­ser­va­ción de los ali­men­tos, ne­ce­si­da­des pa­ra im­plan­tar una em­pre­sa en la ac­tua­li­dad y se pre­sen­tó la ex­pe­rien­cia  de una em­pre­sa de­di­ca­da a pro­duc­cio­nes es­pe­cí­fi­cas.

Se pre­ten­día con la ac­ti­vi­dad fa­mi­lia­ri­zar­se con los mé­to­dos de con­ser­va­ción de los ali­men­tos y los me­ca­nis­mos em­plea­dos pa­ra pro­te­ger­los con­tra los mi­cro­bios y otros agen­tes res­pon­sa­bles de su de­te­rio­ro, a fin de per­mi­tir su fu­tu­ro con­su­mo, así co­mo co­no­cer que las con­ser­vas de ali­men­tos de­ben man­te­ner  sus ca­rac­te­rís­ti­cas or­ga­no­lép­ti­cas y va­lor nu­tri­ti­vo ori­gi­nal.

La char­la es­tu­vo a car­go de Willy Ri­chard Hin­ter­meis­ter, ex­per­to en ali­men­tos, con es­pe­cia­li­dad lác­tea, egre­sa­do de la Es­cue­la de Mas­ters de Le­che­ría de Ba­den Wüt­ten­berg, Ale­ma­nia. Ca­be men­cio­nar que Hin­ter­meis­ter ha egre­sa­do ha­ce po­cas se­ma­nas tam­bién co­mo téc­ni­co en Co­mu­ni­ca­ción So­cial en el Ines­cer.

Ca­be men­cio­nar que el ci­ta­do ins­ti­tu­to, ubi­ca­do en Es­ta­dos Uni­dos 111, dic­ta en­tre otras ca­rre­ras la Tec­ni­ca­tu­ra Su­pe­rior en Ali­men­tos.