"Es­ta­mos ge­ne­ran­do una nue­va fies­ta, que pre­ten­de ins­ta­lar­se en el ca­len­da­rio re­gio­nal". Así se ex­pre­só ayer an­te EL DIA­RIO el di­rec­tor de Tu­ris­mo Car­los Az­za­ret­ti, al co­men­tar las in­ci­den­cias de la Fies­ta Re­gio­nal de la Fon­due, que se con­cre­tó en la So­cie­dad Ru­ral, des­de ho­ras del me­dio­día.

El fun­cio­na­rio con­si­de­ró que el sa­lón de la en­ti­dad agro­pe­cua­ria es apro­pia­do "pa­ra que el pú­bli­co dis­fru­te, ya que tie­ne buen es­pa­cio, hay ai­re acon­di­cio­na­do y buen es­ta­cio­na­mien­to".

"Que­re­mos que la gen­te que vi­no hoy ha­ble bien y que el even­to se di­fun­da por los me­dios, pa­ra ir ins­ta­lan­do la fies­ta. Al­gu­na vez hay que em­pe­zar, pa­ra así ver los de­fec­tos y có­mo sub­sa­nar­los", aña­dió el res­pon­sa­ble de Tu­ris­mo.

Por su par­te, Mar­ce­la So­lia­ni, una de las or­ga­ni­za­do­ras del en­cuen­tro, di­jo a nues­tro cro­nis­ta que "pre­ten­de­mos con­so­li­dar un even­to al es­ti­lo de la fies­ta de Vi­lla Ge­ne­ral Bel­gra­no, don­de la gen­te apre­cie un buen es­pec­tá­cu­lo a la par que de­gus­ta el pro­duc­to prin­ci­pal".

En la oca­sión, Gui­ller­mo Cic­ca­re­llo, Pa­blo Ro­da y Lu­cas Ríos, do­cen­tes de la Es­cue­la "Ca­pa­ci­tar" hi­cie­ron una de­mos­tra­ción de la pre­pa­ra­ción de la fon­due de que­so. Se­gún ex­pli­ca­ron, la pre­pa­ra­ción in­su­me unos 15 mi­nu­tos de tra­ba­jo y con­tie­ne acei­te, ajo, vi­no, que­sos du­ros y blan­dos, cre­ma y fé­cu­la, y se pue­de acom­pa­ñar con to­do ti­po de ali­men­tos, a la ma­ne­ra de la bag­na cau­da.

Tam­bién se dio in­for­ma­ción so­bre el po­ten­cial del clús­ter lác­teo de nues­tra zo­na y se pre­sen­cia­ron di­ver­sos nú­me­ros mu­si­ca­les.

La fies­ta com­ple­men­tó el Se­gun­do Sa­lón del Que­so y el Vi­no, del cual par­ti­ci­pa­ron va­rias em­pre­sas de la re­gión.