Los or­ga­ni­za­do­res de la Fies­ta Pro­vin­cial del Asa­do con Cue­ro pre­sen­ta­ron en Ca­mi­nos y Sa­bo­res 2012 las por­cio­nes en­va­sa­das al va­cío. Pa­ra el pró­xi­mo año, los asa­do­res de Via­le, En­tre Ríos, sor­pren­de­rán con nue­vos pro­duc­tos de­ri­va­dos del tra­di­cio­nal pla­to ar­gen­ti­no.

Es­te año, y por se­gun­da vez, la Fies­ta par­ti­ci­pó en Ca­mi­nos y Sa­bo­res. La no­ve­dad fue­ron las cla­ses de asa­do con cue­ro y el asa­do con cue­ro al va­cío, en­va­sa­do en tro­zos pa­ra ser con­ser­va­do en la he­la­de­ra du­ran­te 35/40 días. La co­mi­sión del Via­le Foot Ball Club ya tra­ba­ja pa­ra dar un pa­so más en la in­ser­ción del pro­duc­to en las gón­do­las. Se vie­ne el “san­gu­chi­to” que po­drá ser co­mer­cia­li­za­do en, por ejem­plo, es­ta­cio­nes de ser­vi­cio. Tam­bién el asa­do con cue­ro fi­le­tea­do (ti­po fiam­bre) y, pa­ra no de­jar na­da li­bra­do al azar, el “chi­mi­chu­rri” de la fies­ta -el con­di­men­to con el que los asa­do­res de Via­le ado­ban las car­nes an­tes de lle­var­las a las bra­sas-. Ade­más, es­tán tra­ba­jan­do pa­ra dar­le más vi­da útil al pro­duc­to a tra­vés de la con­ser­va­ción en free­zer.