Escribe Silvina Scaglia, Lic. en Nutrición

La eti­que­ta, el DNI del pro­duc­to.
Es muy im­por­tan­te y bá­si­co acos­tum­brar­se a con­sul­tar los da­tos de la eti­que­ta (car­né de iden­ti­dad del pro­duc­to) an­tes de com­prar cual­quier ali­men­to en­va­sa­do: su pe­so, ela­bo­ra­dor, nú­me­ro de re­gis­tro de sa­ni­dad (lo im­por­tan­te es com­pro­bar que és­te exis­te), in­gre­dien­tes, de­no­mi­na­ción del pro­duc­to, fe­cha de ca­du­ci­dad o con­su­mo pre­fe­ren­te, la per­te­nen­cia de ese en­va­se a un lo­te, es­to úl­ti­mo ga­ran­ti­za­rá que el fa­bri­can­te tie­ne ano­ta­dos to­dos los da­tos de ori­gen y pro­ce­sa­mien­to del lo­te al que per­te­ne­ce ese en­va­se pa­ra, en ca­so de re­cla­mos, fa­ci­li­tar su tra­ba­jo.
Se­gún el co­lor con que se mi­re.
El co­lor es una de las ca­rac­te­rís­ti­cas más im­por­tan­tes a la ho­ra de com­prar un ali­men­to. Así, las fru­tas tie­nen un aba­ni­co de co­lo­res bas­tan­te am­plio, que pue­de ir del ama­ri­llo al vio­le­ta, pre­do­mi­nan­do la ga­ma de los ana­ran­ja­dos.
Los de la ga­ma cla­ra del ma­rrón son ape­ti­to­sos pa­ra nues­tros ojos, nos ayu­dan a acep­tar un ali­men­to.
Tam­po­co hay ca­si nin­gún ali­men­to en nues­tra cul­tu­ra que sea azul y, di­fí­cil­men­te, en­con­tra­ría­mos ape­ti­to­sos pro­duc­tos con es­te co­lor.
El te­ma de los co­lo­res, for­mas y olo­res se usa en los mer­ca­dos pa­ra ven­der.
Un con­se­jo: aun­que es un pla­cer re­crear­se en la apa­rien­cia de los ali­men­tos y en su pre­sen­ta­ción, no te de­jes lle­var por tus ojos, pro­cu­ra te­ner en cuen­ta es­tos pun­tos: prue­ba las fru­tas pe­que­ñas an­tes de com­prar­las, an­te una va­rie­dad nue­va, com­pra una pe­que­ña can­ti­dad pa­ra pro­bar en ca­sa, prue­ba pri­me­ro en res­tau­ran­tes nue­vas car­nes o nue­vos pes­ca­dos o ma­ris­cos, de pre­cio ele­va­do, lee las eti­que­tas de pro­duc­tos en­va­sa­dos y bus­ca en la eti­que­ta la ca­te­go­ría (ex­tra, pri­me­ra, se­gun­da) o la can­ti­dad por la­ta, pa­que­te o por ki­lo que con­tie­ne.