Poner la mesa de Navidad requiere un esfuerzo económico extra. La mayoría -creyentes y no creyentes- desea un menú especial y algo más para el brindis de la Nochebuena.
Por ello, EL DIARIO hizo un relevamiento de precios tomando los valores de un supermercado en el que se pueden encontrar artículos de menor valor y más costosos. Además, hicimos los menúes considerando una familia de cuatro integrantes.
Pensamos en tres opciones, como lo reflejan los cuadros de estas páginas. La primera, más económica, pensando en un pollo como plato principal, tiene un costo de 108 pesos. La intermedia, ya con un asado de carne vacuna, asciende a los 230 pesos, y la más costosa, con un cabrito puesto en la mesa, alcanza los 545 pesos.
La carne del plato principal marca una diferencia: el pollo cuesta unos 30 pesos y el cabrito, 100 pesos.
Pero el rubro que más varía el valor es el de la bebida: brindar con una sidra económica cuesta siete pesos, pero si uno elige un champán, puede pagar unos 100 pesos y más. Este rubro tiene piso, pero casi no tiene techo.
Los elementos comestibles para el brindis también tienen precios variados. Haciendo la salvedad que utilizamos por costumbre elementos que son propios de otras latitudes, como nueces, almendras y demás alimentos hipercalóricos ideales para las navidades con nieve, pero poco refrescantes para nuestro verano, buscamos los precios de garrapiñadas, turrones y pan dulce.
Así, vimos que podemos poner una garrapiñada en la mesa de 1,60 peso o unas uvitas bañadas en chocolate de 24 pesos. Ni hablar del pan dulce, que el más económico que vimos en la recorrida que hicimos con EL DIARIO cuesta 12 pesos y el más caro, 100 pesos.
Los turrones también varían según calidad y marcas: de 2 pesos a 16 pesos, uno con trufas y chocolate.
En definitiva, más allá de que las carencias siempre duelen, en esta época se sienten más profundamente. Pero por lo que representa la fiesta de la Navidad, tal vez lo importante sea saber que más allá de tener con qué brindar, lo indispensable es tener con quien.
Menú 1 (más económico)
Entrada: ensalada rusa
Papas, un kilo $7
Zanahorias, medio kilo $4
Mayonesa $7
Plato principal: pollo con ensalada
Tomates, medio kilo $5
Lechuga $4
Pollo mediano $30
Postre: ensalada de frutas
Lata de macedonia $13
Bebidas para la cena
Una caja de vino $6,50
Una gaseosa segunda marca $4,50
Brindis
Una sidra $7
Un budín inglés $4,50
Pan dulce $12
Garrapiñada $1,60
Turrón $2
TOTAL: $108,10
Menú 2 (intermedio)
Entrada: ensalada rusa
Papas, un kilo $7
Zanahorias, medio kilo $4
Mayonesa $7
Atún $6,20
Plato principal: asado con ensalada
Dos kilos de asado $80
Tomates, medio kilo $5
Lechuga $4
Postre: ensalada de frutas
Medio kilo de manzanas $7
Medio kilo de naranjas $2,50
Medio kilo de bananas $5
Medio kilo de duraznos $5
Bebidas para la cena
Un vino 3/4 $15
Una gaseosa primera marca $11
Brindis
Espumante $30
Un budín inglés $13,30
Un pan dulce $20
Garrapiñada $3,20
Turrón $6,00
TOTAL:
$231,20
Menú 3 (más costoso)
Entrada: melón con jamón y arrollados de roquefort
Melón $7
Jamón $21
Pionono $7
Roquefort $10
Nueces $7
Plato principal: carnes especiales con ensalada
Cabrito, dos kilos $100
Tomates, medio kilo $5
Lechuga $4
Postre: ensalada de frutas
Medio kilo de manzanas $7
Medio kilo de naranjas $2,5
Medio kilo de bananas $5
Medio kilo de duraznos $5
Medio kilo de kiwi $11
Ananá $16
Bebidas para la cena
Un vino 3/4 $60
Una gaseosa primera marca $11
Brindis
Champán $97
Un budín inglés $17,50
Un pan dulce $112,00
Garrapiñada $24,40
Turrón $16,50
TOTAL:
$545,90
Manejo de alimentos
Recomendaciones a tener en cuenta para la compra y manipulación de alimentos para estas fiestas. En primer lugar, verificar que lo que se compra sea seguro y que esté a temperatura adecuada.
Chequee el estado de las latas, la integridad de los envases de los alimentos, fíjese la fecha de vencimiento de los productos y que posean rótulo indicando su contenido y origen.
Guarde los alimentos inmediatamente al llegar a su casa. Antes, durante y después de preparar la comida tenga en cuenta la higiene de las manos y de las superficies en los que posa la comida.
Al preparar los alimentos separe crudos de cocidos y conserve todo a temperatura adecuada y perfectamente guardados en frascos o bolsas herméticas.