Con­ve­nios de re­ci­pro­ci­dad con en­ti­da­des edu­ca­ti­vas de Co­lom­bia sus­cri­bió re­cien­te­men­te la di­rec­to­ra de la Es­cue­la de Gas­tro­no­mía "Ca­pa­ci­tar", Wil­ma Ros­tag­no.

En­tre el 19 y el 23 del mes pa­sa­do, la do­cen­te lo­cal, con el apo­yo de la Agen­cia Pro­cór­do­ba in­te­gró una mi­sión de tu­ris­mo aca­dé­mi­co y gas­tro­nó­mi­co en el país ca­ri­be­ño. Una mi­sión si­mi­lar de Co­lom­bia ha­bía vi­si­ta­do la pro­vin­cia en se­tiem­bre.

Tam­bién via­ja­ron de­le­ga­dos de las uni­ver­si­da­des Na­cio­nal de Cór­do­ba y Si­glo 21, así del Ins­ti­tu­to Ma­ria­no Mo­re­no de Cór­do­ba y Es­cue­la de Gas­tro­no­mía Ce­lia.

Co­lom­bia de­man­da ac­tual­men­te pa­ra el tu­ris­mo ofi­cios ta­les co­mo mo­zos, co­ci­ne­ros y pas­te­le­ros.

Me­dian­te los con­ve­nios sus­crip­tos por Ca­pa­ci­tar, alum­nos de es­ta es­cue­la po­drán cum­plir es­ta­días de per­fec­cio­na­mien­to en Bo­go­tá en com­pa­ñías de do­cen­tes. 

A tra­vés de la Em­ba­ja­da ar­gen­ti­na se con­si­guie­ron des­cuen­tos en los pa­sa­jes de Ae­ro­lí­neas Ar­gen­ti­nas pa­ra fa­ci­li­tar los via­jes, úni­co cos­to que de­be afron­tar el es­tu­dian­te.

La en­ti­dad vi­lla­ma­rien­se fir­mó con­ve­nios con el Ins­ti­tu­to Su­pe­rior de Edu­ca­ción So­cial, que po­see 5 mil alum­nos y una ca­rre­ra de Ho­te­le­ría, con la Es­cue­la Co­lom­bia­na de Ca­rre­ras In­dus­tria­les, que po­see 30 mil alum­nos y que es­tá abrien­do ca­rre­ras de Ali­men­tos y Gas­tro­no­mía, con la Cor­po­ra­ción Uni­ver­si­ta­ria Uni­tec, en­ti­dad con 5 mil alum­nos y ca­pa­ci­ta­ción en Gas­tro­no­mía y Som­me­lier, y con el Fon­do de De­sa­rro­llo de la Edu­ca­ción Su­pe­rior.

En diá­lo­go con EL DIA­RIO la di­rec­to­ra Wil­ma Rostagno de Schou­lund re­mar­có que “exis­te mu­cho in­te­rés en su alum­na­do por via­jar, pe­ro que los que cum­plan la pa­san­tía de­ben reu­nir cier­tos re­qui­si­tos”.

Ex­pli­có que la idea de Pro­cór­do­ba es que los es­tu­dian­tes re­co­rran to­dos los paí­ses su­da­me­ri­ca­nos, a ra­zón de dos me­ses por país, pa­ra lo cual ha­brá tam­bién con­ve­nios con Pe­rú y Ecua­dor en 2013.

El ob­je­ti­vo es que re­cí­pro­ca­men­te se re­ci­ban es­tu­dian­tes en la pro­vin­cia de Cór­do­ba.

 

Cur­sos gra­tui­tos

 

Ca­pa­ci­tar, por otra par­te, da­rá co­mien­zo en mar­zo pró­xi­mo a los cur­sos gra­tui­tos por con­ve­nio con el Mi­nis­te­rio de Tra­ba­jo de la Na­ción.

Son mó­du­los de cua­tro me­ses de du­ra­ción y un cu­po de 20 alum­nos por cur­so, pa­ra apren­der los co­no­ci­mien­tos bá­si­cos pa­ra ejer­cer co­mo mo­zos, pa­ra ela­bo­rar piz­zas, y ela­bo­rar tar­tas y em­pa­na­das. Tam­bién pa­ra apren­der In­for­má­ti­ca, asis­ten­te de pa­na­de­ría y ayu­dan­te de co­ci­na.

El Es­ta­do Na­cio­nal pro­vee­rá el pa­go a do­cen­tes, la ma­te­ria pri­ma, los uten­si­lios, la ro­pa, los li­bros y apun­tes, en tan­to que Ca­pa­ci­tar pon­drá la in­fraes­truc­tu­ra.

 

Cer­ti­fi­ca­ción de Com­pe­ten­cias La­bo­ra­les

 

El Mi­nis­te­rio de Tra­ba­jo de la Na­ción im­pul­sa la cer­ti­fi­ca­ción de com­pe­ten­cias la­bo­ra­les co­mo he­rra­mien­ta de equi­dad so­cial, re­co­no­cien­do los sa­be­res pro­fe­sio­na­les in­de­pen­dien­te­men­te de la for­ma en que fue­ron ad­qui­ri­dos. 

Me­dian­te la cer­ti­fi­ca­ción de com­pe­ten­cias un or­ga­nis­mo de ter­ce­ra par­te re­co­no­ce y tes­ti­fi­ca que una per­so­na es com­pe­ten­te pa­ra de­sem­pe­ñar una fun­ción de­ter­mi­na­da, en con­for­mi­dad a una nor­ma de com­pe­ten­cia la­bo­ral. 

Se brin­da ase­so­ra­mien­to a los ac­to­res de la pro­duc­ción y el tra­ba­jo en el di­se­ño de nor­mas, ins­tru­men­tos y pro­ce­di­mien­tos pa­ra los pro­ce­sos de nor­ma­li­za­ción y la cer­ti­fi­ca­ción de com­pe­ten­cias la­bo­ra­les.