El des­pi­do de do­ce em­plea­dos de la em­pre­sa lác­tea lo­cal Noal -que sa­lió en la edi­ción del do­min­go 3 de fe­bre­ro en El DIA­RIO- dis­pa­ró el te­ma de es­te in­for­me, don­de se plan­tea la si­tua­ción ac­tual del sec­tor lác­teo. 

En es­te sen­ti­do, des­de el su­ple­men­to con­sul­ta­mos con los res­pon­sa­bles de las Py­mes y coo­pe­ra­ti­vas de la re­gión pa­ra co­no­cer có­mo es el pa­no­ra­ma en es­te mo­men­to. 

Ya han pa­sa­do los pri­me­ros 40 días de 2013, don­de la si­tua­ción co­men­zó a aso­mar­se de un mo­do par­ti­cu­lar. En el sec­tor, de acuer­do a las vo­ces con­sul­ta­das por EL DIARIO rural so­bre­vue­la cier­to op­ti­mis­mo por la re­cu­pe­ra­ción del sec­tor, des­pués de un 2012 ne­ga­ti­vo.

La re­cu­pe­ra­ción del pre­cio del que­so y una ma­yor de­man­da de pro­duc­tos po­drían ser los mo­to­res pa­ra ha­cer­le fren­te a la cri­sis, que cruzó todo el año 2012. 

 

Toda la cadena

 

Se­gún lo ex­pre­sa­do por las fuen­tes, la se­quía, los ba­jos pre­cios y la co­mer­cia­li­za­ción son los pun­tos más fla­cos en es­ta ca­de­na pro­duc­ti­va. Des­de el sec­tor creen que la úni­ca for­ma de sa­lir de es­ta co­yun­tu­ra es a tra­vés del tra­ba­jo en con­jun­to de to­da la ca­de­na for­ma­da por la pro­duc­ción pri­ma­ria, in­dus­trial y co­mer­cia­li­za­ción. 

 

Ene­ro de cam­bios

 

"El año pa­sa­do fue muy ma­lo pa­ra la in­dus­tria y pa­ra el pro­duc­tor, mas allá de las me­di­das del Go­bier­no", in­di­ca­ron fuen­tes del sec­tor lác­teo. 

Y en es­ta lí­nea, agre­ga­ron que "la le­che­ría siem­pre tie­ne ci­clos, pe­ro el ci­clo ne­ga­ti­vo de 2012 fue muy lar­go. Ade­más, las Py­mes lác­teas vie­nen muy ex­te­nua­das del año pa­sa­do res­pec­to a la ren­ta­bi­li­dad y fi­nan­cia­ción en el sec­tor".

Otro de los as­pec­tos ne­ga­ti­vos fue "el pre­cio del que­so que se man­tu­vo, mien­tras que los cos­tos del per­so­nal e im­pues­tos au­men­ta­ron".

 

Más ai­re

 

Sin em­bar­go, 2013 se aso­mó con más ai­re pa­ra la ca­de­na lác­tea por una su­ba gra­dual de los pre­cios del que­so que se po­dría man­te­ner has­ta ma­yo. "La si­tua­ción co­men­zó a re­ver­tir­se en ene­ro, por­que se pu­do au­men­tar el pre­cio de los lác­teos, que su­bió en un 3%", ex­pli­ca­ron. 

El con­tex­to ac­tual más aus­pi­cio­so pa­ra el sec­tor es­tá da­do fun­da­men­tal­men­te por la de­man­da de le­che -por las inun­da­cio­nes en la pro­vin­cia de Bue­nos Ai­res- y la ba­ja en la pro­duc­ción de lác­teos.

"Pe­ro cuan­do to­do pa­re­cía in­di­car que el pre­cio de la le­che iba a re­pun­tar de mo­do gra­dual has­ta ma­yo, el Go­bier­no na­cio­nal to­mó la me­di­da del con­ge­la­mien­to de los pre­cios (por se­sen­ta días), aun­que creo que el pre­cio del que­so va a se­guir su­bien­do" ad­mi­tió uno de los re­pre­sen­tan­tes de la ca­de­na lác­tea de la re­gión.

Otro de los te­mas cla­ves pa­ra el sec­tor se­rá la dis­cu­sión por pa­ri­ta­rias. "No­so­tros de­be­mos aca­tar los acuer­dos que fir­man las gran­des em­pre­sas con el Go­bier­no, cuan­do nues­tra ca­pa­ci­dad de pro­duc­ción, de ac­ce­der a fi­nan­cia­mien­to y otras cues­tio­nes es mu­cho me­nor", re­mar­có.

 

Com­pli­ca­do

 

Por su par­te Gus­ta­vo Seia, pre­si­den­te de Py­mes Lác­teas de la pro­vin­cia de Cór­do­ba (Py­la­cor), de­jó su po­si­ción res­pec­to a la si­tua­ción ac­tual que vi­ve el sec­tor lác­teo. "Es­ta­mos en un mo­men­to com­pli­ca­do en cuan­to a la pro­duc­ción y co­mer­cia­li­za­ción, hoy te­ne­mos pro­ble­mas de se­quía y re­cor­de­mos que a fin de año tu­vi­mos que su­frir las inun­da­cio­nes", acla­ró.

En es­ta lí­nea, apor­tó: "Ya sa­be­mos có­mo son las cri­sis en el sec­tor y co­no­ce­mos ca­da unos de los ci­clos, en es­tos mo­men­tos ne­ce­si­ta­mos de cin­tu­ra y pa­cien­cia pa­ra pa­sar es­tos tiem­pos".

 

"Ha­cer fuer­te"

 

Seia fue con­tun­den­te res­pec­to a la pos­tu­ra que se de­be to­mar en es­tas co­yun­tu­ras, co­mo así tam­bién en re­la­ción a las "me­jo­res me­di­das" a con­cre­tar­se en los tiem­pos ve­ni­de­ros: "Te­ne­mos que cre­cer to­dos jun­tos; to­dos los ac­to­res de la ca­de­na, ya sean los de la pro­duc­ción pri­ma­ria, in­dus­trial, co­mer­cia­li­za­ción y el Go­bier­no, por­que es la úni­ca for­ma de ha­cer fuer­te a es­te sec­tor".

Y en es­te sen­ti­do, aña­dió: "La gen­te de­be sa­ber lo que sig­ni­fi­ca la pro­duc­ción le­che­ra, que se ex­tien­de los 365 días del año, la cual tie­ne sus mo­men­tos bue­nos y sus mo­men­tos com­pli­ca­dos". So­bre los vín­cu­los con las au­to­ri­da­des de Go­bier­no, di­jo: "Es­ta­mos en con­tac­to con el Go­bier­no, pe­ro es un te­ma que nos com­pe­te a to­dos, por lo que de­be­mos tra­ba­jar to­dos jun­tos".

 

Va­ca­cio­nes

 

Se le con­sul­tó si a los em­plea­dos de las plan­tas se les ha da­do va­ca­cio­nes ade­lan­ta­das por la fal­ta de pro­duc­ción, ase­ve­ró que "el per­so­nal se es­tá to­man­do las va­ca­cio­nes por­que es­ta­mos en el mo­men­to del re­ce­so, pe­ro só­lo por eso".

Py­la­cor es­tá for­ma­do por 25 pe­que­ñas y me­dia­nas plan­tas lác­teas de la pro­vin­cia de Cór­do­ba.

El pre­si­den­te de Py­la­cor afir­mó que ya es­tán re­to­man­do las reu­nio­nes de Py­la­cor y em­pe­zan­do a dia­gra­mar lo que va a ha­cer to­do el año. Ca­be des­ta­car que di­cha or­ga­ni­za­ción es­tá for­ma­do por 25 pe­que­ñas y me­dia­nas plan­tas lác­teas de la pro­vin­cia de Cór­do­ba.

 

Fotografías: 1) Gustavo Seia, presidente de Pylacor

2) La recuperación en el precio del queso podría seguir subiendo de manera escalonada hasta mayo de este año

3) Según el representante de Pylacor, “el personal está tomando vacaciones porque estamos en la época, no por falta de producción”