Los vi­si­tan­tes po­drán apre­ciar allí en vi­vo y en di­rec­to los ras­gos y atri­bu­tos de las hi­jas de los me­jo­res to­ros de los cen­tros de in­se­mi­na­ción.

Las em­pre­sas ex­po­si­to­ras brin­da­rán to­da la in­for­ma­ción so­bre la ge­né­ti­ca de sus ani­ma­les y la ex­hi­bi­ción en co­rra­les de los mis­mos, po­drán mos­trar sus me­jo­res ex­po­nen­tes y no­ve­da­des. “El prin­ci­pal ob­je­ti­vo es que los vi­si­tan­tes y pro­duc­to­res in­te­re­sa­dos en la te­má­ti­ca, pue­dan des­pe­jar­se to­das las du­das res­pec­to de las ra­zas y los atri­bu­tos de ca­da una de ellas, a tra­vés de la asis­ten­cia de téc­ni­cos que les brin­da­rán to­da la in­for­ma­ción so­li­ci­ta­da”, ex­pli­ca­ron los or­ga­ni­za­do­res de Mer­co­Lác­tea.

Una de las em­pre­sas que es­ta­rá pre­sen­te es Re­pro­duc­to­res SRL, que ten­drá su stand en con­jun­to con su re­pre­sen­ta­da en Ar­gen­ti­na Coo­pex Mont­be­liard, em­pre­sa fran­ce­sa que pro­mo­cio­na la ra­za Mont­be­liar­de a ni­vel mun­dial. “Nues­tra em­pre­sa in­tro­du­jo la ra­za al país en el año 2006, lue­go de los ex­ce­len­tes re­sul­ta­dos de sus cru­zas en los Es­ta­dos Uni­dos y el de­sa­rro­llo que ha­bía te­ni­do co­mo ra­za pu­ra en el sur de Chi­le. Uti­li­za­re­mos nues­tro stand de Mer­co­Lác­tea pa­ra mos­trar ani­ma­les y da­tos re­sul­tan­tes de cru­za­mien­tos rea­li­za­dos en Ar­gen­ti­na so­bre Ho­lan­do y so­bre cru­zas Jer­sey”, ex­pli­có Fer­nan­do Tes­ta, ge­ren­te co­mer­cial de Re­pro­duc­to­res SRL, y ve­te­ri­na­rio es­pe­cia­lis­ta en in­se­mi­na­ción ar­ti­fi­cial. “Con­ta­re­mos con la pre­sen­cia de Step­ha­ne Fi­ta­mants, res­pon­sa­ble de Coo­pex Fran­cia, del Dr. Ju­lio Gue­rra de Chi­le, res­pon­sa­ble del de­sa­rro­llo de la ra­za en ese país, y con pro­duc­to­res lo­ca­les que es­tán uti­li­zan­do la ra­za y ya pue­den mos­trar ani­ma­les y da­tos. Es­pe­ra­mos ade­más po­der con­vo­car a los pro­duc­to­res na­cio­na­les que han in­cor­po­ra­do es­ta ra­za en sus es­que­mas de pro­duc­ción pa­ra lan­zar el Club Mont­be­liar­de, un ám­bi­to de in­ter­cam­bio de in­for­ma­ción y ex­pe­rien­cias so­bre la ra­za”, di­jo Tes­ta.

 

La ra­za Mont­be­liar­de

 

Tie­ne su ori­gen en Fran­che-Com­té, re­gión de mon­ta­ñas del cen­tro es­te de Fran­cia, con la fun­da­ción del li­bre ge­nea­ló­gi­co ofi­cial en 1889. El cli­ma du­ro de las mon­ta­ñas per­mi­tió a la Mont­be­liar­de adap­tar­se a sis­te­ma in­ten­si­vo de pas­to­reo y al con­fi­na­mien­to in­ver­nal so­bre con­cre­to. Des­de ha­ce si­glos, los cria­do­res Mont­be­liar­de han si­do que­se­ros y la ap­ti­tud que­se­ra de la Mont­be­liar­de ha si­do de­sa­rro­lla­da por se­lec­ción. 

La re­sis­ten­cia a la mas­ti­tis y la se­lec­ción de la ka­pa­ca­sei­na BB for­man par­te de las ven­ta­jas de la ra­za. 

La pro­duc­ción de car­ne no es ol­vi­da­da y las aso­cia­cio­nes de con­su­mi­do­res fran­ce­ses le han otor­ga­do la me­jor no­ta a la car­ne Mont­be­liar­de en una prue­ba com­pa­ra­ti­va de no­viem­bre de 2003. 

Ca­rac­te­rís­ti­cas de la ra­za (re­sul­ta­dos 2004): con más de 380 mil va­cas con­tro­la­das, la Mont­be­liar­de es la se­gun­da ra­za le­che­ra de Fran­cia. Con 319 días de lac­tan­cia, una va­ca adul­ta tie­ne un pro­me­dio de pro­duc­ción de 7.486 kg de le­che, con 34,5% de pro­teí­na y 38,9% de gra­sa.