Des­de el Con­se­jo Mu­ni­ci­pal de Sa­lud, de­pen­den­cia que coor­di­na Mil­dren Del Suel­do, se dio a co­no­cer que del to­tal de las pa­na­de­rías ad­he­ri­das al pro­gra­ma “Me­jor con me­nos sal”, hay al­gu­nas que lo es­tán co­mer­cia­li­zan­do con una re­duc­ción del 20% en su ni­vel de so­dio.

In­for­ma­ron que los es­ta­ble­ci­mien­tos que fa­bri­can sus pro­duc­tos ba­jo la men­cio­na­da mo­da­li­dad son las pa­na­de­rías Ju­lia, ubi­ca­da en Mai­pú 80; Dol­cez­za, lo­ca­li­za­da en Ita­lia 1265; San­ta Ri­ta, si­ta en bu­le­var Al­vear 340; Olia­ta­gue­rre, que se en­cuen­tra en Hai­tí 2956; Ven­tus, ubi­ca­da en Jo­sé Ruc­ci 202; La Es­pe­ran­za, de Jo­sé In­ge­nie­ros 418; Lien­do, de Are­na­les 1325; La Téc­ni­ca, de Mai­pú y San­ta Fe, y Mad­da­le­na, de Vé­lez Sars­field 46, a las que se su­ma Au­to­ser­vi­cio Men­do­za, que fun­cio­na en ca­lle Men­do­za 2302, Au­to­ser­vi­cio Ces­sa­ri­ni (Ruc­ci y Ju­juy) y Car­nes Noe (bu­le­var Vé­lez Sarsfield 1213).

Des­de la car­te­ra de sa­lud tam­bién se hi­zo sa­ber que otro gru­po de pa­na­de­rías rea­li­zan con­jun­ta­men­te pan co­mún y pan re­du­ci­do en so­dio, de las cua­les al­gu­nas lo ha­cen to­dos los días y otras una vez a la se­ma­na.

Las pa­na­de­rías que ela­bo­ran los dos ti­pos de pa­nes du­ran­te to­da la se­ma­na son Nés­tor, ubi­ca­da en La Rio­ja 2592; Buen Día, lo­ca­li­za­da en bu­le­var Vé­lez Sars­field 638; La Fa­vo­ri­ta, si­ta en Mai­pú 62; Par­que Nor­te, ubi­ca­da en In­de­pen­den­cia 1579; Sig­no­ret­ti, que se en­cuen­tra en bu­le­var Sar­mien­to 902, y San Ca­ye­ta­no, de Co­rrien­tes 440 y su­cur­sa­les. A ellas se aña­den Pa­na­de­ría Bel­gra­no, lo­ca­li­za­da en Juá­rez Cel­man 1341, y Pos­tres Evan­ge, de Ge­ne­ral Paz 142.

En tan­to las pa­na­de­rías que fa­bri­can pan re­du­ci­do en so­dio un día a la se­ma­na son Vi­lla Ma­ría, si­tua­da en Co­rrien­tes 1443, y Au­to­ser­vi­cio Ro­me­ro, ubi­ca­do en Re­ci­fe y Car­ta­ge­na

 En re­la­ción a ello, la coor­di­na­do­ra eje­cu­ti­va del Con­se­jo Mu­ni­ci­pal de la Sa­lud, Mil­dren Del Suel­do, se­ña­ló que “se es­tá cum­plien­do con el ob­je­ti­vo pro­pues­to pa­ra la pri­me­ra eta­pa del pro­gra­ma”.

 

So­bre el pro­gra­ma

 

La ini­cia­ti­va tie­ne co­mo ob­je­ti­vo pro­mo­ver la re­duc­ción vo­lun­ta­ria y pro­gre­si­va del con­su­mo de sal en la ciu­dad, a par­tir de un tra­ba­jo man­co­mu­na­do con las in­dus­trias ali­men­ta­rias y, de es­ta ma­ne­ra, in­ci­dir so­bre uno de los prin­ci­pa­les fac­to­res de ries­go de las en­fer­me­da­des car­dio­vas­cu­la­res.

 Pa­ra la pues­ta en mar­cha de es­ta ini­cia­ti­va fir­ma­ron un con­ve­nio con la Cá­ma­ra de Pa­na­de­ros de la ciu­dad, con el fin de con­cien­ti­zar a las pa­na­de­rías pa­ra que pro­duz­can pan con me­nos sal y pan sin sal.

 En pró­xi­mas eta­pas, “el pro­gra­ma apun­ta­rá a otros ru­bros del sec­tor in­dus­trial de ali­men­tos de la ciu­dad, pa­ra con­cien­ti­zar so­bre la ne­ce­si­dad de re­du­cir de ma­ne­ra vo­lun­ta­ria y pro­gre­si­va el con­te­ni­do de so­dio en ali­men­tos pro­ce­sa­dos cár­ni­cos y de­ri­va­dos (cha­ci­na­dos co­ci­dos y se­cos, em­bu­ti­dos y no em­bu­ti­dos), lác­teos (que­sos) y so­pas, ade­re­zos y con­ser­vas”, in­for­ma­ron.