Como todos los meses, el Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) de la provincia da cuenta de los valores de los alimentos en Córdoba capital y varias ciudades del interior, entre las que se ubica Villa María.
El relevamiento es de gran importancia por la continuidad, que permite evaluar comparativamente la evolución de los precios de los alimentos y también porque incluye poblaciones no relevadas por el INDEC, como es el caso de esta ciudad.
Según los datos aportados sobre el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN), un adulto requirió sólo para comer durante el mes de marzo 1.014 pesos, lo que representa un descenso de un 3,68%. Si a la comida se le agrega el resto de los gastos necesarios para vivir (Canasta Total), una persona necesita contar con 2.181 pesos.
Si hablamos de una familia tipo, con una pareja de adultos y dos hijos menores, lo que se requirió para cubrir esa Canasta Total ascendió a 6.739 pesos.
Períodos
La CAN en Villa María descendió, como dijimos, un 3,68% con relación al mes anterior. Si se compara con marzo de 2012, el aumento interanual fue del 15% y si se suman las variaciones de todo 2013, hay que señalar que de enero a marzo los alimentos subieron un 0,26%.
Los números son más bajos que en otras jurisdicciones relevadas por el CPCE.
De todas maneras, la Canasta Alimentaria es un 334,50% superior a la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del Gran Buenos Aires que elabora el INDEC para determinar la Línea de Indigencia (LI). El último dato disponible de la CBA corresponde al mes de febrero y asegura que con 233,47 pesos un adulto puede comer durante un mes.
Los rubros
La variación de costos registrada se debió a los descensos en los rubros de panadería (8,03%), bebidas (5,36%), verduras y huevos (3,86%), carnes (3,35%), lácteos (1,99%) y almacén (1,05%).
En panadería se observaron descensos de precios en pan salvado doble diet (13,03%), pan francés (2,29%) y pan criollo (2,29%).
La variación negativa del rubro bebidas obedece a las bajas de precios registradas en vino fino (12,82%) y jugo en sobres (4,94%).
El comportamiento del rubro verduras y huevos derivó esencialmente de los descensos en los precios de banana (21,75%) y manzana (15,51%). Por otro lado, se evidenciaron subas en los precios de papa (22,98%), zanahoria (13,43%), lechuga (10,09%), naranja (8,19%), limón (2,44%) y cebolla (1,03%).
El resultado del rubro carnes se debió a las bajas registradas en bife de hígado (4,65%) y carne picada (4,65%).
La caída en el costo del rubro lácteos se explica por las bajas evidenciadas en yogur descremado en vasito (13,26%) y queso cremoso (4,65%). Por su parte, leche fluida (4,39%) y queso de rallar (2,32%) registraron las principales subas.
Almacén presentó los principales descensos en copos de maíz (21,81%) y edulcorante (12,98%). En tanto, se observaron incrementos en los precios de mayonesa (11,22%), yerba (10,88%) y cacao (5,63%).
