La cuarta “Jornada Nacional de Forrajes Conservados” se realizó el miércoles y jueves pasados en el INTA Manfredi. EL DIARIO rural estuvo presente durante el segundo día de la megaactividad, la cual planteó un “cambio de paradigma” en las tecnologías de conservación forrajera, el silaje y la henificación. También, la  calidad nutricional, el manejo de afluentes y de subproductos obtenidos de la bioenergía fueron los frentes más importantes tratados en la Estación Experimental ubicada en ruta 9, kilómetro 636 (Manfredi, provincia de Córdoba).  

“El balance de los dos días es altamente positivo, tuvimos más de 2.000 personas en los tres salones auditorios, con la presencia de muchos jóvenes. Además, hubo 48 empresas muy convocantes en cuanto a las consultas y novedades tecnológicas.  Tuvimos cuatro o cinco distribuidores de efluentes de líquidos y sólidos”, detalló Mario Bragachini, coordinador de la Red del Proyecto de Agricultura de Precisión y representante del INTA Manfredi.

 A su vez, destacó la exposición de máquinas rotoenfardadoras de nueva generación con cortadora de fibra, dos enfardadoras prismáticas que “no se ven en casi ninguna demostración”, dos picadoras de alta generación, ocho mixers, donde cuatro trabajaron en la dinámica “con muy buen comportamiento”. “En el show competitivo que hacemos todos los años notamos que en esta oportunidad fue mucho mejor que el año pasado. La ingeniería de la mecanización está avanzando en cuanto a la uniformidad, al mezclado y al desmenuzado de la fibra. Es muy importante la evolución. Por ejemplo, antes no existían los cargadores de fardo prismáticos”, explicó.

Además,  se mostraron las maquinarias cortadoras e hileradoras con acondicionadores dedicados a la henificación. “Lo fundamental fue el contenido de las disertaciones, con 20 charlas con un alto contenido técnico, dos disertantes del exterior con temas muy innovativos (granos destinados con soluto en su presentación seca -DDGS- y húmeda -WDGS-), el manejo de subproductos de la bioenergía, la burlanda y el expeller de soja”, destacó Bragachini. 

En este sentido, puntualizó: “Estados Unidos tiene 10 o 15 años de experiencia y nosotros estamos empezando con este tema”. 

En tanto, otro de los aspectos que se abordó en la cuarta Jornada Nacional de Forrajes Conservados fue la intensificación ganadera con análisis de mercado, como así también aumentar la eficiencia productiva tanto en carne y leche. “La meta del Plan Estratégico Agroalimentario 2020 es incrementar en un 46% la producción de carne y un 76% la de leche”, precisó. 

 

Nutrición más carne

 

El ingeniero agrónomo Francisco Santini, del INTA Balcarce (provincia de Buenos Aires), llevó adelante la charla “Nutrición en producción de carne”. “La alimentación de los bovinos de carnes de todas las categorías ha dejado de ser la aplicación de una serie de habilidades artesanales o empíricas, porque en la actualidad está basada en principios metabólicos, fisiológicos y nutricionales”, contó el experto a EL DIARIO rural cuando culminó su exposición.  

En esta línea, comentó: “Pasamos por los procesos de digestión y utilización de nutrientes por rumiante mostrando que no es una ciencia exacta, sino que varía de acuerdo al tipo de alimento que se le está dando y la categoría de animal que puede generar variaciones en la respuesta de éste”. 

Sobre la dieta, indicó: “Hablamos de cómo se puede ir modificando y ajustando la dieta en relación a lo que tiene disponible. Hay dietas que pueden considerarse excelentes, como la alfalfa, que tiene exceso de algunos componentes como nitrógeno, la cual habría que suplementarla con un grano de alta degrabilidad ruminal”.

Y agregó:  “La gente te mira diciendo ‘a una alfalfa vas a suplementar, que está produciendo, 6, 7, 8 o 10 mil kilogramos de materia seca’. Sí, paso de ganar 700 gramos  a 1.200 kg. Lo mismo puede pasar con un forraje C4, que son de baja calidad, pero puedo mejorarlo a través de otro tipo de suplementación de tipo proteica”.

Así concluyó este punto: “No hablé de minerales, donde hay algunos que es necesario incorporar, como el azufre, el fósforo y otros micronutrientes que son importantes para el proceso de digestión”.

Continuando, dejó en claro: “Independientemente del sistema, se puede intensificar aumentando la eficiencia de lo que vas a utilizar.  Un sistema pastoril, aun en Formosa, puede estar intensificado si mejorás la utilización de la disponibilidad de los insumos que tenés. En el feed-lot también, donde todavía hace falta bastante para que tenga una intensificación”. 

Respecto a dicho sistema a corral, afirmó: “Hay mucha gente que no conoce lo que significa  intensificado, cuánto alimento se la da, a veces sí saben eso porque tienen mixer -con balanza-, pero no saben cuánto ganan de peso los animales”. 

Santini completó: “Ahí tenés la convertibilidad que es el principal factor en un feed-lot para que sea rentable. Lo mismo pasa con la pastura, que bien manejada, aun de festuca o agropiro, que hay mucha, tenés una ganancia de recría de 700 gramos en el período de primavera-verano, pero mal manejada será de 200-300 gramos porque no estás consumiendo un forrajero cespitoso, sino que estás consumiendo un forraje que se pasó, son hojas muertas donde la calidad disminuyó y afectás el consumo”.

 

“Subproductos” 

 

Por primera vez, en las jornadas forrajeras del INTA Manfredi se desarrolló la “Clínica de subproductos industriales (subproductos proteicos, fibrosos, subproductos bioetanol, burlandas, gluten, hez malta, etcétera)”. 

La charla, con un ida y vuelta interesante con el público (más de 700 personas en el auditorio), fue dada por los ingenieros agrónomos Gustavo Clemente y Miriam Gallardo. 

“Son importantes estas clínicas porque los subproductos industriales participan cada vez en mayor proporción y con un impacto económico mayor en lo que son las dietas de los animales”, aseguró Clemente a este suplemento.

Los denominados “subproductos” son de cosecha e industriales que “han tenido un gran auge fundamentalmente por el crecimiento de la industria aceitera a través del biodiésel y los procesos fermentativos del maíz para la obtención de alcohol, que son productos muy usados y disponibles, pero que existe un desconocimiento de cómo usarlo y cuál es la efectividad que tienen”, admitió.

 

La última

 

 Con respecto a la actividad, que fue el cierre -el jueves- de las cuartas jornadas nacionales, explicó que “la idea fue presentar los productos y ver qué característica tiene cada uno y sus aspectos positivos y negativos. También mostramos algo de análisis de laboratorio que venimos recogiendo durante un cierto tiempo para ver cuáles son los cuidados a tener”.

En este sentido la propuesta fue “cómo incorporarlos dentro de las raciones totalmente mezcladas para tener las mejores respuesta en carne y en leche”.

Por último, subrayó: “Hubo muy buena aceptación en un auditorio lleno con gente parada, lo que nos llamó la atención. Estamos aprendiendo con estas nuevas tecnologías y nuevos alimentos para ver cómo los podemos incluir en nuestros sistemas productivos adaptándolos a la realidad de la República Argentina”.