Libre de grasa, bajo contenido en grasa, sin grasa, 0% de grasa. Vivimos el boom de lo descremado y de lo light. Pareciera que todo debería ser sin nada de grasa para no engordar y estar sano. ¿Es realmente así?

La grasa es un constituyente esencial del organismo y la forma principal de almacenar energía, protege los órganos, transporta algunas vitaminas, nos da saciedad, permitiendo que nos sintamos satisfechos luego de haber comido, otra de las funciones de las grasas es dar sabor, una textura suave y cremosa.

 

Las cantidades adecuadas

 

-¿Cuánto debemos consumir de aceite por día?

-”Dos cucharadas de sopa o cuatro cucharaditas tipo té, 30 cc para cubrir los requerimientos”.

 

-¿Cuánto debemos comer de grasa total?

-“Dentro de nuestra alimentación la grasa debe cubrir un 30 % de las calorías totales (10% saturadas) y (20 % insaturadas)”.

 

-¿Cómo se cubre esta cantidad diaria?

-“La grasa saturada se cubre fácilmente con la alimentación diaria, y la insaturada se cubre con una cucharada de aceite de oliva, una porción de pescado graso y una cucharadita de frutas secas. En exceso son peligrosas, pero en su justa medida aportan importantes beneficios. Por eso no hay que exagerar y darles el lugar que se merecen”.

Hasta nuestro próximo encuentro...