“Mercoláctea es un espacio de encuentro, es una plataforma entre el sector productivo y el empresario. Nosotros tratamos de palpar la realidad y la plasmamos en esta plataforma”. De este modo, Aldo Ferrari (director de Mercoláctea) se refirió a la esencia de la megamuestra que comenzará el miércoles 8 hasta el sábado 11, en la Sociedad Rural de San Francisco (Córdoba). EL DIARIO rural estará presente en el este cordobés y toda la cobertura se podrá ver en el tradicional suplemento sabatino.   

A menos de una semana del puntapié, Ferrari anticipó a este medio lo que vendrá. “Dentro de lo que uno planificó durante todo el año, estamos consolidando la muestra tomando como pilares la formación para empresarios y mandos medios. Por ejemplo, la capacitación para mandos medios ya tiene su cupo cerrado con 100 asistentes”, explicó.  Agregó: “Tendremos los seminarios de empresarios lecheros con 200 inscriptos hasta el momento”. 

 

For export

 

También, el director de Mercoláctea destacó la presencia de “10 técnicos argentinos que se están formando en distintos lugares del mundo y que vendrán a dialogar con los empresarios y productores locales”. Estas jornadas de capacitación serán guiadas por dos técnicos argentinos.

“Será muy importante el capítulo de novillo Holando, la actividad de forrajes y las dinámicas con el trabajo de los mixeros”, sostuvo. Habrá parcelas demostrativas con cultivos forrajeros, entre otras cosas para ver. 

“Este año tendremos 280 animales Holando y 250 Jersey, lo cual es una muy buena cantidad para el remate que se realizará el sábado a las 11 en la Pista Central de La Rural”. 

Otra de las atracciones será el Concurso de Queso y las Olimpiadas Lácteas. Esta última será una de las actividades del comienzo de la muestra (el miércoles 8, de 10 a 13).

 

“Muy buen año” 

 

Consultado acerca de la expectativa que tienen en una nueva edición de Mercoláctea, Aldo Ferrari  afirmó: “La expectativa es buena, sin dejar de lado la situación del sector, donde en los últimos 60 días tuvimos una mejoría por el incremento en el precio de la leche, pero creo que va a ser un año productivo muy bueno”.

 

Charla a charla

 

El miércoles 8 de mayo será el turno de los ordeñadores con "Rutinas para tambos entre 50 y 500 vacas" y el día jueves 9 de mayo con "Rutinas para tambos de más de 500 vacas". Los cursos arancelados y con cupos limitados serán dictados por reconocidos especialistas como Carlos Callieri, Sergio Castro, Dante Grangetto, Martín Pol y Ricardo Sojo.

La apertura del jueves 9 será con "¿Cuál es el camino correcto?", donde se realizará un análisis de competitividad de la producción de leche a pasto y los sistemas confinados más adecuados para la Argentina. Los referentes a cargo serán Javier Baudracco, Santiago Fariña, Yani García y Gonzalo Tuñón.

"La vaca del futuro" será el nombre del segundo panel con tres argentinos trabajando en el exterior: Pablo Ross, Juan Tricarico y Gonzalo Tuñón. Luego, tendrá lugar un panel sobre los "Pilares de la competitividad". Matías Aguerre, Juan Tricarico y Ronaldo Vibart plantearán qué sistemas pueden ser sustentables tanto económica, social como ambientalmente en el futuro.

En el cuarto se hablará de la importancia de la eficiencia de conversión, una variable económica clave en la alimentación a partir de la consistencia en las dietas de vacas de alta producción. En este panel "jugarán" Matías Aguerre, Fernando Bargo, Mauricio Benzaquen y Juan Grigera.

El viernes, el Simposio de Empresarios Lecheros (SEL) cerrará primero con "Las materias pendientes en los tambos argentinos", centrado en el control de los puntos crítico y las deficiencias de confort en los diferentes sistemas, de la mano de cuatro grandes: Fernando Bargo, Juan Grigera, Mauricio Benzaquen y Santiago Fariña. El último panel estará abocado a los recursos humanos: "¿Y dónde está la gente?". El panel que tratará el papel de la tecnología en la reconversión del trabajo y las posibilidades con las limitaciones del actual sistema para mejorar las condiciones de los operarios estará formado por Javier Baudracco, Pablo Ross, Yani García y Ronaldo Vibart. 

Para encargados y operarios

el jueves 9 de mayo se realizará un taller para mandos medios con la Fundación Valores para Crecer, que tendrá como título "Gerenciamiento y liderazgo para trabajar con eficacia". Este taller  tendrá tres alternativas de módulos: gerenciar, liderazgo y delegación efectiva. 

 

La agenda completa por día