El Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) viene relevando desde hace años el precio de los alimentos que integran una Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en base a los productos que consume habitualmente la clase media. Hacen las mediciones en Córdoba capital y en el interior, en las ciudades de Villa María, Río Cuarto, San Francisco, Jesús María y recientemente, sumaron a Marcos Juárez.
Los últimos datos correspondientes al mes de abril, dan cuenta que en nuestra ciudad hubo un descenso en los precios de los alimentos de un 0,59% en relación a los valores del mes anterior. Bajaron verduras, panadería y almacén, mientras que se registraron subas en bebidas, carnes y lácteos.
Cabe señalar que es el segundo mes que se registra una baja, según el informe del CPCE, coincidiendo con la medida de congelamiento de precios acatada por varios supermercados de esta ciudad.
En el único lugar en que subieron los alimentos es en Río Cuarto, que tuvo un aumento del 0,83%.
En Jesús María bajaron un 3,31%, en San Francisco un 0,71% y en Marcos Juárez, un 0,25%.
Volviendo a Villa María, distintos resultados surgen si se compara la variación interanual. En este caso, entre abril 2012 y el mismo mes de 2013, hubo un alza de precios del 20,3%.
Cuánto cuesta vivir
Siguiendo el informe del Consejo, para comer en Villa María una familia de cuatro miembros debe erogar 3.404 pesos, lo que representa un 369% más que lo indicado para la canasta que elabora el INDEC y que sirve para determinar la línea de indigencia.
Ahora bien, si además de los alimentos, se suman los otros rubros necesarios para vivir (vivienda, educación, vestimenta, recreación), se requieren casi 6.700 pesos para pasar el mes en esta ciudad.
Producto por producto
La variación de costos registrada en abril se debió a los descensos en los rubros de verduras y huevos (3,13%), panadería (0,88%), almacén (0,79%) y los aumentos en los rubros bebidas (1,63%), carnes (0,94%) y lácteos (0,55%).
El comportamiento del rubro verduras y huevos derivó esencialmente de los descensos en los precios de huevos (42,67%), limón (30,12%) y papa (7,83%). Por otro lado, se evidenciaron subas significativas en los precios de pimiento verde (13,03%), remolacha (9,87%), zanahoria (5,30%) y manzana (1,25%).
En panadería se observó el descenso de pan salvado doble diet (1,95%), mientras que subieron los precios de pan criollo (0,30%) y pan francés (0,16%).
Almacén presentó los principales descensos en atún (27,60%), ravioles (11,03%), sal fina (10,09%), durazno al natural (7,68%), chocolate para taza (5,06%), galletas de agua (4,93%) y aceitunas (4,67%). En tanto, se observaron incrementos en los precios de harina (28,42%), maní (14,41%), choclo amarillo (12,51%), edulcorante (10,20%), arroz (9,20%), caldos para sopa (8,29%) y cacao (7,07%).
La variación positiva del rubro bebidas obedece a las subas de precios registradas en vino fino (6,87%), gaseosa (0,71%) y cerveza (0,68%).
El resultado del rubro carnes se debió a las subas registradas en bife de hígado (13,53%), vacío (5,07%) y bola de lomo (0,88%).
La suba en el costo del rubro lácteos se explica por los aumentos evidenciadas en leche en polvo (8,17%), queso cremoso (6,40%), queso de rallar (4,73%), yogurt descremado en vasito (2,53%) y manteca (0,16%).
