Se lle­vó a ca­bo ayer en el sa­lón de con­fe­ren­cias del Ho­tel Ame­rian las jor­na­das le­che­ras que ya son un clá­si­co en la ciu­dad.

Se­gún Jo­sé Ia­chet­ta, de la em­pre­sa or­ga­ni­za­do­ra, hu­bo al­re­de­dor de 400 par­ti­ci­pan­tes. “Pa­ra des­ta­car, fue un pú­bli­co muy ca­li­fi­ca­do por­que ma­yo­ri­ta­ria­men­te asistieron pro­duc­to­res y ase­so­res”.

En el ac­to inau­gu­ral, die­ron la bien­ve­ni­da el de­ca­no del Ins­ti­tu­to de Cien­cias Bá­si­cas y Apli­ca­das de la Uni­ver­si­dad Na­cio­nal de Vi­lla Ma­ría (UNVM) Hu­go Tra­ver­so y el se­cre­ta­rio de Ga­na­de­ría de la Pro­vin­cia, Da­niel Ca­rig­na­no. Por la Mu­ni­ci­pa­li­dad es­tu­vo Jo­sé Ca­rig­na­no, se­cre­ta­rio de Go­bier­no.

“En las en­cues­tas que rea­li­za­mos en­tre los asis­ten­tes, te­ne­mos la ale­gría de se­ña­lar que hu­bo una con­for­mi­dad muy al­ta. En gran me­di­da, creo que se de­be al ni­vel de los di­ser­tan­tes, que son per­so­nas que no só­lo abor­dan el te­ma des­de lo téc­ni­co, si­no que tie­nen los pies en el ba­rro, tra­ba­jan­do en sus tam­bos. Por otro la­do, se tra­tó uno de los gran­des te­mas de la le­che­ría que es el cre­ci­mien­to o no del ro­deo y la re­pro­duc­ción”, con­clu­yó Ia­chet­ta

 

Más le­che, me­nos va­cas

 

La pri­mera ex­po­si­ción es­tu­vo a car­go de Mi­guel Ta­ver­na, quien es coor­di­na­dor del pro­gra­ma Le­ches del IN­TA.

En diá­lo­go con EL DIA­RIO, el es­pe­cia­lis­ta ha­bló de dos va­ria­bles de la le­che­ría ar­gen­ti­na, mencionando que, por un la­do, cre­ció en can­ti­dad de li­tros por ani­mal; pe­ro por el otro, se registra una ten­den­cia a la dis­mi­nu­ción de la can­ti­dad de ga­na­do.

So­bre la pri­mera va­ria­ble des­ta­có que en el año 2008 “en pro­me­dio, las va­cas ar­gen­ti­nas pro­du­cían 17,5 li­tros por día ca­da una. En la ac­tua­li­dad, te­ne­mos un pro­me­dio de 19 a 19,5 li­tros”.

“Si pro­yec­ta­mos ese cre­ci­mien­to, es­ti­ma­mos que en el año 2020, es­ta­re­mos ron­dan­do en­tre los 22 y 23 li­tros por ani­mal”, agre­gó.

Sin em­bar­go, en­tien­de que pa­ra for­ta­le­cer ese au­men­to de pro­duc­ción in­di­vi­dal, hay que re­ver­tir el pro­ce­so de dis­mi­nu­ción del ro­deo que se es­tá dan­do en el país.

Pa­ra Ta­ver­na, es ne­ce­sa­rio te­ner en cuen­ta téc­ni­cas de ma­ne­jo que ha­cen a la efi­cien­cia de la pro­duc­ción.

“La cría y la re­cría, la ac­ti­vi­dad re­pro­duc­ti­va y la in­cor­po­ra­ción de nue­vas tec­no­lo­gías co­mo el se­men se­xa­do, son al­gu­nos de los ele­men­tos que hay que te­ner en cuen­ta para que no disminuya el rodeo y así lograr crecer más”, agre­gó.

A la ho­ra de ana­li­zar las ra­zo­nes por las que dis­mi­nu­yó la cantidad de cabezas, el es­pe­cia­lis­ta se­ña­ló que uno de los pro­ble­mas tie­ne que ver con la re­duc­ción del nú­me­ro de tam­bos. Otro, con el al­to por­cen­ta­je de des­car­te y mor­tan­dad. 

El sá­ba­do, en EL DIA­RIO Ru­ral, am­plia­re­mos el con­te­ni­do de las Jor­na­das.