Los estudiantes del último año de la Ingeniería en Agronomía de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) realizaron el jueves -en el Campus- una jornada especial en mejoramiento genético con el docente Marcelo Bianchi, que es el responsable de la cátedra Mejoramiento Animal en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba y en la currícula de Genética y Mejoramiento Animal de la Universidad Católica de Córdoba para la carrera de Veterinaria y Agronomía. 

“Hablamos de mejoramiento animal, ya sea en el nivel de sistema de producción de cría o tambos, que está más influenciando en la zona. Hubo muy buena interacción,  siempre es bueno recibir informaciones de otras personas que tengan otra experiencia, otros manejos. En tambos, no estoy mucho porque estoy encargado de la cabaña Angus de la Facultad, si hablás de tambo tenés que interiorizarte”, explicó Bianchi.

Además, “siempre es interesante en una cátedra llamar a otros docentes para intercambiar opiniones, porque son chicos que están en el último año y se están por recibir. El mejoramiento es una herramienta muy importante en la producción”, enfatizó

Sobre las claves de la clase, apuntaron a “la perspectiva de la producción, cómo el mejoramiento podía actuar en los sistemas y mejorar. También, se vio cómo influían los distintos programas de nutrición, sanidad, manejo y genético”, precisó. 

Un punto que subrayó es que en “los tambos hay mayor información, porque si no la  hace el productor, la hace la empresa que la compra. Y se puede acceder a ésta, porque se registra”.

Con respecto a los sistemas de cría y recría, “generalmente el productor vende el ternero y por ahí no midió cuánto pesaba, las evoluciones de los pesos y solamente tuvo esos datos por una venta en un remate”. 

Afirmó que “el tambo está muy apoyado por el productor, el empresario que compra, el Estado y la Asociación Holando (Asociación de Criadores de Holando Argentino). A su vez, al invertirse mucho más y  al estar más influenciado con factores como el ambiente requieren de más gente involucrada”.

Y agregó que “hoy por el precio de la leche perder centavos es mucha plata, además el productor tiene toda una infraestructura”.

Con respecto a la situación actual del mejoramiento  genético, puntualizó que todavía “no ha mostrado un gran impacto, el crecimiento por la parte genética es de un 2% ó 3%, pero acordemosnos que hay mucha inversión, mucho ambiente alrededor que influye en la producción de leche. Muchas veces las condiciones climáticas no se dan y los costos son mayores”.

“Las perspectivas a futuros pintan bien. Hoy se está hablando de una producción promedio de 17 litros de leche en la cuenca, con una perspectiva a cuatro o cinco años con una proyección superior a los 20 litros. Hay tambos que producen más de 25 litros, pero el promedio general no es tanto”, destacó. 

Por último, en referencia al mejoramiento genético en cría y recría,  comentó que “avanzó un poquito porque tuvo el problema de la falta de vientres, el sacrificio descomunado de animales y aumentó el precio. Cuando se recuperó el stock ganadero, empezó a bajar, ahora está disminuyendo. Lamentablemente la soja y los cultivos hace que los animales se vaya a los peores lugares, lo cual baja el crecimiento que pudiste haber tenido por genético”.