Reiterando la convocatoria y éxito de anteriores ediciones, el Instituto General Manuel Belgrano” (con la elogiable colaboración del Centro de exalumnos) realizó una nueva edición de la “Expo Sabores”, cumplimentando el Proyecto Educativo Institucional donde la dedicación y el compañerismo son factores esenciales en el accionar de alumnos y profesores.
Precisamente, los estudiantes de segundo año “A” y “B” y de la Sección Técnica trabajaron en la muestra, con la preparación de platos de cocina de diversos orígenes, plasmando su creatividad posteriormente en el recetario especialmente conformado con detalles de ingredientes y designación de los platos que fueron distinguidos por decisión del jurado.
Previo al acto de cierre de la exposición gastronómica, los estudiantes participaron de conferencias atinentes a la temática apuntada, una a cargo del doctor Luis Guerberoff y otra por la licenciada Analía Cena, quien abordó “Gastronomía y técnicas adecuadas en la elaboración de alimentos”.
Con respecto a los platos presentados, todos de destacable nivel creativo y componentes estéticos, se destacaron los exhibidos por segundo año “B” (Bachiller) “Tomates rellenos con salpicón” (cocina criolla), “Copa de camarones” (cocina española) y “Ratatouille” (cocina francesa). En lo referente a segundo año “A” (Bachiller), sus elaboraciones comprendieron la “Carbonada” (cocina criolla), “Pescadilla a la española” (cocina española) y “Blanqueta de ternera con papas noisette” (cocina francesa). Los estudiantes del segundo año (Sección Técnica) lucieron condiciones en postres, con presentación de “Torta de dulce de batata y chocolate” (cocina criolla), “Torta Málaga” (cocina española), “Torta de manzana y nuez estilo europeo” (cocina francesa) y finalmente “Torta Vancouver”. Todas exquisiteces expuestas prolijamente en un “Recetario” elaborado con imágenes de los protagonistas de la “Expo Sabores” y de los platos aludidos.
La muestra constituyó uno de los componentes principales del mes dedicado a exaltar la obra libertaria del creador del pabellón nacional y Patrono del centro educativo medio, General Manuel Belgrano, cuyo acto principal de homenaje se realizó en la misma entidad (conducida por la profesora María del Carmen Valenciano) el pasado día 19, con presencia de autoridades civiles, representantes institucionales y fuerzas vivas de la comunidad.
