La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) comenzó a operar con los contratos entre tamberos e industrias, para mejorar las condiciones de venta de la leche y poder generar precios de referencia reales.

Cristian Amuchástegui, presidente de la BCR, repasó todo el proceso de desarrollo de la iniciativa. “Lo que se logró después del contacto con productores lecheros, que están organizados para trabajar directamente sobre el tema comercial y lograr una mejor condición, es que nos indicaron que la dificultad mayor que había era la de no tener un mercado de referencia del cual tomar precios y tener un esquema de contratación. No tenían prácticamente nada en cuanto al encuadre comercial”. Es la tradición del contrato de palabra la que lleva a los productores a someterse a la voluntad industrial para el pago de la materia prima.