Hoy se de­sa­rro­lla­rá el even­to de­no­mi­na­do “El lo­cro más gran­de del mun­do” en el Sa­lón Bo­ma­rra­ca (An­to­nio So­bral 650).

En el mar­co de la ce­le­bra­ción ofi­cial por el 9 de Ju­lio, se lle­va­rá a ca­bo una nue­va edi­ción de es­ta fies­ta po­pu­lar, cu­yos pre­pa­ra­ti­vos -en es­pe­cial, los tra­ba­jos de coc­ción- se ini­cia­ron ayer por la tar­de. 

Res­pec­to al tra­di­cio­nal pla­to gas­tro­nó­mi­co, des­de el mu­ni­ci­pio se in­for­mó que en to­tal se uti­li­za­rán más de dos mil ki­los de in­gre­dien­tes pa­ra la ela­bo­ra­ción de más de 10 mil por­cio­nes, a car­go de un equi­po de chefs y egre­sa­dos de la Es­cue­la de Gas­tro­no­mía Ca­pa­ci­tar.

Los in­gre­dien­tes, que se­rán vol­ca­dos en una pai­la de cha­pa de cinco me­tros de diá­me­tro se­rán: 70 ki­los de tri­pa gor­da, 100 ki­los de pe­chi­to de cer­do, 180 ki­los de pul­pa de car­ne, 250 ki­los de asa­do, 100 ki­los de cho­ri­zo co­lo­ra­do, 150 ki­los de po­ro­tos, 100 ki­los de ce­bo­lla, 300 ki­los de maíz blan­co, 100 ki­los de cue­ri­to de cer­do y 400 ki­los de an­qui­to, en­tre otros.

 

Los artistas

 

Por otra par­te, se re­cor­dó que la jor­na­da con­ta­rá con la ac­tua­ción de ar­tis­tas lo­ca­les y re­gio­na­les in­vi­ta­dos co­mo Las Vo­ces del Río, Cuer­da y Cue­ro, Jo­sé Mo­ra­les, Eduar­do Font, Ma­tías Pa­la­ve­ci­no, Sim­ple­men­te Tan­go y la Agru­pa­ción Fol­cló­ri­ca Vi­lla Ma­ría. El nú­me­ro cen­tral se­rá el jo­ven fol­clo­ris­ta “Raly” Ba­rrio­nue­vo. Las ac­ti­vi­da­des co­men­za­rán a las 12.