Así co­mo exis­te un in­di­ca­dor de­no­mi­na­do “Big Mac” que mues­tra la evo­lu­ción del pre­cio de una ham­bur­gue­sa en el tí­pi­co ne­go­cio de Es­ta­dos Uni­dos (Mc Do­nald) con su­cur­sa­les en el mun­do, el con­ta­dor vi­lla­ma­rien­se Al­ber­to Cos­ta creó otro in­di­ca­dor que re­fie­re a la evo­lu­ción de un pro­duc­to de con­su­mo ma­si­vo, co­mo es el ca­fé ex­prés.

Se­gún pu­bli­ca el úl­ti­mo nú­me­ro de la Re­vis­ta Cla­ves (di­ri­gi­da por Cos­ta), la evo­lu­ción del pre­cio del ca­fé per­mi­te “sa­ber las va­ria­cio­nes de pre­cio de di­cho pro­duc­to, su cos­to re­la­ti­vo en­tre las dis­tin­tas pla­zas y tam­bién la evo­lu­ción de su cos­to en dó­la­res.

En el “One Cof­fee” es­tá re­gis­tra­do que en ju­nio de 2005 el ca­fé en Vi­lla Ma­ría cos­ta­ba  1,75 pe­so, en Cór­do­ba ca­pi­tal 2 pe­sos y en Bue­nos Ai­res 3 pe­sos.

En ma­yo de 2013, el va­lor se in­cre­men­tó en un 500%, da­do que en es­ta ciu­dad cues­ta 11 pe­sos, en la ca­pi­tal 12 pe­sos y en Bue­nos Ai­res 14 pe­sos.

Tal co­mo se pue­de ver en el grá­fi­co de es­ta pá­gi­na, “mues­tra cla­ra­men­te el re­pun­te en el pre­cio a par­tir del se­gun­do se­mes­tre de 2012, don­de se ve un re­cru­de­ci­mien­to del pro­ce­so in­fla­cio­na­rio”.

 

Evo­lu­ción en dó­la­res

 

A la ho­ra de ha­blar del va­lor del ca­fé en dó­la­res, la pu­bli­ca­ción lle­ga a las si­guien­tes con­clu­sio­nes:

-“El dó­lar de­be­ría co­ti­zar a 6,67 pe­sos pa­ra que el ca­fé ten­ga un va­lor equi­va­len­te a su cos­to en esa mo­ne­da en un país de­sa­rro­lla­do, o sea, 1,80 dó­lar.

-El dó­lar de­be­ría co­ti­zar a 8 pe­sos pa­ra que su cos­to en dó­la­res fue­ra si­mi­lar al de la úl­ti­ma eta­pa de la con­ver­ti­bi­li­dad (1,50 dó­lar).

-El dó­lar de­be­ría co­ti­zar cer­ca de los 18 pe­sos pa­ra que su cos­to sea si­mi­lar a los va­lo­res de ju­nio de 2005 (0,70 dó­lar)”.

Agre­ga que “es­tá muy cla­ro que a po­co más de cin­co pe­sos el dó­lar, el cos­to de un po­ci­llo en esa mo­ne­da es ex­ce­si­vo (2,30 pe­sos), si con­si­de­ra­mos que los paí­ses de­sa­rro­lla­dos son más com­pe­ti­ti­vos que el nues­tro, pen­sar en un po­ci­llo de ca­fé a 1,50 dó­lar se­ría un va­lor ra­zo­na­ble en tér­mi­nos in­ter­na­cio­na­les y se­gu­ra­men­te a par­tir de es­te va­lor, o al­go su­pe­rior, po­dría dar­le ma­yor com­pe­ti­ti­vi­dad a nues­tros pro­duc­tos ex­por­ta­bles, es­ta­mos ha­blan­do de un dó­lar de 8 pe­sos”.

Se­gún Cos­ta, los da­tos que arro­ja la úl­ti­ma me­di­ción de “One Cof­fee” per­mi­ten tam­bién “ve­ri­fi­car el atra­so cam­bia­rio, da­do que el in­cre­men­to del pro­duc­to en pe­sos (500%) ha si­do más del do­ble de su au­men­to en dó­la­res (229%)”.