La medición realizada por el Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) de la provincia de Córdoba marca un alza pico de los alimentos en Villa María durante el mes de julio, ubicándose en 5,19%.
Durante el período analizado, la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) subió un 1,7% en la ciudad Capital; un 2,58% para Jesús María; un 2,06% para San Francisco; un 1,72% para Marcos Juárez y un 0,66% para Río Cuarto, por lo que es significativamente superior el incremento en esta ciudad.
Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) sólo comer en julio sumó $3.703,43 en San Francisco, $3.649,57 en Marcos Juárez, $3.630,24 en Capital, $3.539,80 en Jesús María, $3.449,84 en Villa María y $3.175,22 en Río Cuarto.
El informe mensual de los profesionales de Ciencias Económicas, la CAN es un 371,91% superior a la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del Gran Buenos Aires que elabora el INDEC para determinar la Línea de Indigencia.
Rubro por rubro
Decíamos que sólo para comer, una familia necesita en Villa María 3.449 pesos, pero si a eso se le suma todo lo demás (vivienda, educación, recreación, vestimenta), se requieren $7.417,16.
La variación de costos registrada se debió a un fuerte impulso del rubro panadería, que subió en julio un 12,58%. Le siguen verduras y huevos (8,70%), bebidas (5,09%), carnes (2,33%), lácteos (1,66%) y almacén (1,61%).
En panadería se observó el aumento de pan francés (33,56%), pan criollo (4,42%) y pan salvado doble diet (2,86%).
El comportamiento del rubro verduras y huevos derivó esencialmente de los incrementos en los precios de tomate (35,82%).
Metodología
El Instituto de Economía del CPCE elabora un indicador que mide el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN).
El trabajo tiene como objetivo monitorear cómo afecta el alza de los precios al gasto que realizan las familias de clase media de la ciudad de Córdoba, en la adquisición de una canasta de alimentos y bebidas.
La evolución se mide a partir del relevamiento de precios, en cadenas minoristas localizadas en barrios de clase media, de una canasta de bienes elaborada por el Colegio de Nutricionistas de la Ciudad de Córdoba, tomando como base los requerimientos de una alimentación balanceada y según los patrones de consumo culturales propios de la provincia.
Contiene 80 productos, divididos en seis rubros: lácteos, carnes, verduras y huevos, panadería, bebidas y almacén.
Las subas en el tiempo
Ciudad .............. En lo que va del año ................ Interanual
Marcos Juárez ............12,67%......................... s/d
San Francisco .............12,09% ....................... 22,21%
Río Cuarto ...................10,52% ....................... 15,39%
Villa María ....................10,34% ....................... 23,74%
Jesús María ...................9,27% ....................... 22,80%
Capital ............................6,61% ....................... 20,59%
