Un re­ve­la­dor es­tu­dio pu­bli­ca­do en la re­vis­ta Neu­ro­logy su­gie­re que be­ber dos ta­zas de cho­co­la­te ca­lien­te a dia­rio du­ran­te un mes me­jo­ra la pun­tua­ción en tests cog­ni­ti­vos y au­men­ta el flu­jo de san­gre que lle­ga al ce­re­bro. Los au­to­res del es­tu­dio, de la Es­cue­la de Me­di­ci­na de Har­vard (EE UU) y el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal So­bre el En­ve­je­ci­mien­to, tra­ba­ja­ron con adul­tos ma­yo­res de 73 años de edad sin in­di­cios de su­frir de­men­cia.
El au­men­to del flu­jo san­guí­neo en cier­tas áreas del ce­re­bro al fi­nal del es­tu­dio fue de has­ta un 8,3% en per­so­nas en las que al co­mien­zo del ex­pe­ri­men­to se les ha­bía de­tec­ta­do un rie­go ce­re­bral dis­mi­nui­do. Ade­más, en es­tos in­di­vi­duos au­men­tó la ve­lo­ci­dad de res­pues­ta de la me­mo­ria de tra­ba­jo, un ti­po de me­mo­ria apo­da­da co­mo la "pi­za­rra de la men­te", que per­mi­te re­te­ner cier­ta in­for­ma­ción (dí­gi­tos, pa­la­bras, etcétera) du­ran­te un bre­ve lap­so de tiem­po. 

"He­mos apren­di­do mu­cho so­bre el flu­jo san­guí­neo en el ce­re­bro y su efec­to en las ca­pa­ci­da­des in­te­lec­tua­les", ex­po­ne Far­za­neh So­rond, in­ves­ti­ga­do­ra de la Es­cue­la de Me­di­ci­na de Har­vard que li­de­ra el es­tu­dio. "A me­di­da que las di­fe­ren­tes áreas del ce­re­bro re­quie­ren más ener­gía pa­ra rea­li­zar sus ta­reas, tam­bién ne­ce­si­tan un ma­yor flu­jo de san­gre". Es­ta re­la­ción, lla­ma­da "aco­pla­mien­to neu­ro­vas­cu­lar", pue­de de­sem­pe­ñar un pa­pel cla­ve en en­fer­me­da­des co­mo el Alz­hei­mer.