Días pa­sa­dos se pu­bli­có en el Bo­le­tín Ofi­cial el pro­yec­to de “Pro­mo­ción de ali­men­ta­ción es­co­lar sa­lu­da­ble”, en el ám­bi­to de los es­ta­ble­ci­mien­tos edu­ca­ti­vos de­pen­dien­tes del Mi­nis­te­rio de Edu­ca­ción de la pro­vin­cia de Cór­do­ba, que pro­cu­ra "brin­dar edu­ca­ción ali­men­ta­ria y nu­tri­cio­nal a la co­mu­ni­dad edu­ca­ti­va ten­dien­te a me­jo­rar la ofer­ta ali­men­ti­cia que brin­dan las can­ti­nas y quios­cos ins­ta­la­dos en los cen­tros edu­ca­ti­vos de­pen­dien­tes del Mi­nis­te­rio de Edu­ca­ción, co­mo así tam­bién las me­rien­das que lle­van los ni­ños", te­nien­do en cuen­ta que los ali­men­tos por sus con­te­ni­dos y ti­po de nu­trien­tes "pue­den cons­ti­tuir­se en fac­to­res de ries­go pa­ra el de­sa­rro­llo de las de­no­mi­na­das en­fer­me­da­des no trans­mi­si­bles, co­mo las car­dio­vas­cu­la­res, hi­per­ten­sión, ce­re­bro­vas­cu­la­res, dia­be­tes, so­bre­pe­so, obe­si­dad, etcétera, con­di­cio­nan­do su apa­ri­ción a tra­vés de una in­ges­ta au­men­ta­da de al­gu­nos nu­trien­tes, co­mo por ejem­plo, el ex­ce­so de ca­lo­rías, so­dio, gra­sas sa­tu­ra­das y trans y azú­ca­res li­bres". 

Al­gu­nas es­tra­te­gias y ac­cio­nes del pro­yec­to se­rán:

- Crea­ción de una co­mi­sión in­ter­mi­nis­te­rial de pro­mo­ción de ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble.

- Rea­li­za­ción de un re­gis­tro úni­co de quios­cos y can­ti­nas es­co­la­res sa­lu­da­bles.

- Acre­di­ta­ción de los quios­cos/can­ti­nas co­mo sa­lu­da­bles a tra­vés del cum­pli­mien­to de ac­cio­nes de pro­mo­ción.

- Pro­pues­ta de ad­he­sión a es­ta­ble­ci­mien­tos edu­ca­ti­vos pri­va­dos, mu­ni­ci­pa­les, mu­ni­ci­pios y co­mu­nas de la pro­vin­cia. 

 

Des­de el ho­gar

 

A los fi­nes de me­jo­rar la ali­men­ta­ción de la ma­yor par­te de los estudiantes de las es­cue­las pú­bli­cas, se pro­mo­ve­rá en to­dos los es­ta­ble­ci­mien­tos edu­ca­ti­vos que las me­rien­das o co­la­cio­nes que se trai­gan des­de los ho­ga­res sean sa­lu­da­bles. De­no­mi­nan co­la­cio­nes o me­rien­das sa­lu­da­bles a aque­llas pe­que­ñas por­cio­nes de ali­men­tos que se con­su­men en ge­ne­ral a me­dia ma­ña­na o me­dia tar­de, es de­cir, en­tre las co­mi­das prin­ci­pa­les y que nos brin­dan sus­tan­cias nu­tri­ti­vas y no só­lo ener­gía.
De­be­rán apor­tar las me­no­res can­ti­da­des po­si­bles de gra­sas sa­tu­ra­das, gra­sas trans, azú­ca­res li­bres y so­dio. Las me­rien­das sa­lu­da­bles co­la­bo­ran en re­gu­lar los ni­ve­les de azú­car en san­gre, apor­tan nu­trien­tes im­por­tan­tes, brin­dan sen­sa­ción de bie­nes­tar, me­jo­ran el es­ta­do de áni­mo, ma­yor crea­ti­vi­dad y me­jor ren­di­mien­to en las ac­ti­vi­da­des es­co­la­res.
La co­mi­sión in­ter­mi­nis­te­rial ca­pa­ci­ta­rá, rea­li­za­rá ac­cio­nes de di­fu­sión, pro­mo­ción y ca­pa­ci­ta­ción a do­cen­tes, alum­nos, pa­dres, res­pon­sa­bles de los edu­can­dos y co­mu­ni­dad edu­ca­ti­va en ge­ne­ral, so­bre cuá­les son las op­cio­nes sa­lu­da­bles, có­mo ac­ce­der a ellas de ma­ne­ra eco­nó­mi­ca y có­mo ela­bo­rar­las.
Ade­más en­tre­ga­rá ma­te­rial grá­fi­co, entre otras cosas, re­fe­ri­do al ti­po de me­rien­das sa­lu­da­bles, for­mas de pre­pa­ra­ción, con­ser­va­ción, for­mas de im­ple­men­tar o pro­mo­cio­nar las mis­mas, pu­dien­do los es­ta­ble­ci­mien­tos edu­ca­ti­vos pro­po­ner otras al­ter­na­ti­vas a su­ge­ren­cia de pa­dres y do­cen­tes con el ase­so­ra­mien­to nu­tri­cio­nal de los in­te­gran­tes de la co­mi­sión.
En los ca­sos que las fa­mi­lias en­víen vian­das pa­ra el al­muer­zo, se su­gie­re pro­mo­ver que las mis­mas sean lo más sa­lu­da­ble po­si­ble, con pre­sen­cia de ver­du­ras y fru­tas.
Se pon­drán a dis­po­si­ción de los cen­tros edu­ca­ti­vos su­ge­ren­cias de me­nús sa­lu­da­bles y ac­ce­si­bles.