Comenzó ayer el curso gratuito sobre “Buenas prácticas de manufactura y realización de masa base para galletitas dulces”.
La capacitación, que culminará hoy, tiene lugar en las instalaciones del Rotary Club Villa María y es organizado conjuntamente por el Ente para el Desarrollo Productivo y Tecnológico, la Secretaría de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Cabe señalar que la formación está destinada a todas las personas que ya están produciendo galletitas dulces, alfajores de maicena y pastaflora o a quienes quieran comenzar a elaborar estos productos. La finalidad de la misma es ofrecer herramientas teóricas y prácticas, reforzando las normas básicas de higiene y de conservación para garantizar un alimento seguro.
El taller lo dicta la profesora Mónica Pessino, perteneciente al programa de Capacitación y Asistencia Técnica, a emprendedores del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
