Según el informe elaborado por el Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba (CPCE), la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) compuesta por bebidas y alimentos en Villa María, durante septiembre, registró un valor de 1.206,90 pesos, es decir, 3,08% respecto al mes de agosto. 

La variación registrada se debió a los aumentos en los rubros panadería (10,50%), bebidas (5,51%), verduras y huevos (4,77%), almacén (1,10%), lácteos (0,39%), mientras que el rubro carnes experimentó un descenso (del 0,61%).

En cuanto a la variación interanual de la CAN respecto a septiembre de 2012, el reporte al que tuvo acceso EL DIARIO indica que fue de 29,70%. Cabe decir que en lo que va del presente año, la variación acumulada fue positiva, de 19,28%.

“Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la CAN es de 3.729,32 pesos”, enfatizaron las fuentes consultadas.

Como dato significativo, el trabajo investigativo reveló que la CAN villamariense es un 397,71% superior a la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del Gran Buenos Aires que elabora el INDEC para determinar la línea de indigencia. 

Vale precisar que el último dato disponible de la CBA corresponde al mes de agosto y tiene un valor de 242,49 pesos para un adulto equivalente.

Por otra parte, la Canasta Total (CT) que considera el gasto en otro tipos de bienes y servicios  alcanzó (para el adulto equivalente ) un valor de 2.594,83 pesos y para una familia tipo, 8.018,03 pesos.

 

Precios calientes

 

El aumento en el rubro panadería se debió, principalmente, a los incrementos registrados en pan de salvado doble diet (18,93%) y pan francés (6,27%), acompañado por una disminución en el precio del pan criollo (5,20%).

En bebidas se observó un aumento explicado por la variación positiva en soda (34,68%), cerveza (18,76%) y jugo en sobre (3,26%); por otro lado, el vino fino presentó una baja en su precio (8,13%).

El comportamiento del rubro verduras y huevos derivó esencialmente de los incrementos en los precios de naranja (15,15%), pimiento rojo (14,64%), zanahoria (14,51%), remolacha (12,86%), zapallito verde (10,52%), manzana (7,21%), tomate (7,07%) y limón (6,48%). Por otro lado, se evidenciaron bajas en lechuga (4,78%) y mandarina (1,20%).

La suba en el costo del rubro almacén se explica por los aumentos evidenciados en caldos para sopa (35,66%), puré de tomate (34,21%), aceitunas (23,54%), aceite de girasol (23,44%), edulcorante (14,60%), harina (12,30%), maní (9,35%), arroz (8,88%) y café (8,47%), compensados en su mayor parte por las bajas en los precios de mayonesa (12,03%), durazno natural (10,27%), ravioles (9,40%), yerba (8,32%) y atún (7,17%).

Lácteos presentó los principales aumentos en queso de rallar (9,38%), yogurt descremado en vasito (5,65%) y leche en polvo (0,42%). En tanto, se observaron bajas en los precios de yogurt entero en vasito (5,90%) y en queso cremoso (2,77%).

El rubro carnes evidenció una caída, lo cual se explica, principalmente, por la disminución registrada en el valor de costeletas (14,15%) y carne picada (13,79%).