El 16 de agosto abrió sus puertas en Villa María “Lomitos 348”, una prestigiosa y reconocida franquicia gastronómica que tiene sus orígenes en la ciudad de Córdoba.
Mauro Calvagni, comerciante villamariense que tomó la representación de la firma en la ciudad, contó que “cuando empezamos a planear traer ‘Lomitos 348’ a la ciudad pensamos en darle a Villa María la posibilidad de poder disfrutar de lo mejor que tiene Córdoba en este rubro, donde el lomito preferido por la gente es el de ‘348’, algo que está claramente reflejado en una encuesta realizada por un diario de aquella ciudad”.
“Nuestra intención fue instalarnos en la ciudad con algo distintivo. Así comenzamos las charlas con los dueños de la franquicia y tuvimos la suerte de conseguir el local que nosotros queríamos. La ubicación responde al concepto de instalarnos en el mejor lugar, frente al Anfiteatro que es el emblema de Villa María”, explicó.
Sobre los puntos en los cuales desea ejercer especial hincapié, Calvagni aseguró que “trabajamos mucho sobre el servicio, porque el producto ya tiene su marca propia, pero para nosotros eso es lo más importante. El cliente tiene que acercarse al local, sentirse cómodo y bien atendido, sabiendo que el lomito es el mismo que se puede comer en Córdoba, con lo cual nosotros trabajamos mucho sobre la ambientación del local y la atención al público”.
“Próximamente cumpliremos dos meses desde la apertura y la verdad es que estamos conformes porque la ciudad nos ha recibido tal cual esperábamos. Nuestra intención es seguir mostrando el negocio, que la gente termine de conocer todas las bondades de estar frente al Anfiteatro, en verano, con todos los eventos que allí van a haber, pero fundamentalmente con el servicio y la comodidad que nosotros le brindamos a nuestros clientes”, destacó.
Por otra parte, pensando en   mejorar todo lo posible la calidad del servicio brindado, el empresario adelantó que “estamos por implementar un sistema de atención al cliente, con la posibilidad de que las mozas puedan tomar su pedido por medio de tablets y que automáticamente en la cocina ya salga la comanda de lo que él quiere consumir, pero mejorando el proceso en cuanto a los tiempos. Además el cliente va a tener la posibilidad de corroborar lo que quiere comer y si se anima hasta podrá llegar a hacer su propio pedido”.
Por otra parte, en cuanto a lo estrictamente gastronómico, detalló que “la parte de sandwichería es nuestro fuerte con el lomito de ternera, pero también ofrecemos sándwiches de molleja, de pollo y de cerdo, además de pizzas”.
Finalmente Calvagni informó que “otro servicio que tenemos es el del delivery, pero estamos llegando a una época del año en la que la gente sale mucho más y a ellos también podemos ofrecerle un lugar en el patio o en la terraza para que puedan disfrutar del aire y de una buena vista”.
Cabe mencionar que los teléfonos de “Lomitos 348” son (0353) 154213348 y (0353) 4526887.