"Di­rec­ta­men­te, es­ta se­ma­na no tu­vi­mos tri­go", co­men­zó di­cien­do Wal­ter To­rres (foto), pro­pie­ta­rio de un mo­li­no ha­ri­ne­ro de es­ta ciu­dad.

Se­ña­ló que es­tá preo­cu­pa­do por el fu­tu­ro, da­do que has­ta el mo­men­to "aguan­ta" la crí­ti­ca si­tua­ción, pe­ro no sa­be has­ta cuán­do. "Otros mo­li­ne­ros re­sol­vie­ron sus­pen­der a la gen­te o ade­lan­tar las va­ca­cio­nes. No que­re­mos lle­gar a eso, pe­ro ha­ce dos me­ses que es­ta­mos tra­ba­jan­do a un 40% de lo ha­bi­tual, lo que re­pre­sen­ta unos 10 a 15 días al mes. El res­to del tiem­po te­ne­mos las má­qui­nas apa­ga­das, por­que no hay qué pro­ce­sar", afir­mó.

"La úni­ca so­lu­ción es que apa­rez­ca el tri­go y, hoy por hoy, no hay en el país. No­so­tros es­ta­mos co­mu­ni­ca­dos con el res­to de los mo­li­nos a tra­vés de la Cá­ma­ra Ar­gen­ti­na de la In­dus­tria Mo­li­ne­ra y la ma­yo­ría tie­ne el mis­mo pro­ble­ma", di­jo To­rres a EL DIA­RIO.

"Has­ta que no ven­ga la co­se­cha -no­viem­bre y di­ciem­bre- no va a ha­ber en el país. No sé si la Se­cre­ta­ría de Co­mer­cio In­te­rior es­ta­rá au­to­ri­zan­do a al­gu­nas em­pre­sas de Bue­nos Ai­res a im­por­tar tri­go, pe­ro no­so­tros no po­de­mos", se­ña­ló.

"Las ma­qui­na­rias de los mo­li­nos no se pue­den en­cen­der pa­ra te­ner­las en fun­cio­na­mien­to ocho ho­ras y des­pués apa­gar­las. Tie­nen un sis­te­ma de fun­cio­na­mien­to con­ti­nuo, pa­ra que tra­ba­jen sin­cro­ni­za­da­men­te. Por eso, no se pue­de em­pe­zar si ­no hay una can­ti­dad mí­ni­ma pa­ra tra­ba­jar al­gu­nos días", se­ña­ló.

"Sin tri­go no hay fu­tu­ro", di­jo, preo­cu­pa­do. Y la preo­cu­pa­ción tie­ne asi­de­ro por­que la su­per­fi­cie sem­bra­da con el ce­real, que es la que es­pe­ran en la pró­xi­ma co­se­cha, es una de las más ba­jas de la his­to­ria.

 

Va­lo­res

 

"Co­mo es­ta se­ma­na no con­se­gui­mos tri­go, no te­ne­mos pre­cio. Pe­ro le cuen­to que el úl­ti­mo ce­real que pro­ce­sa­mos lo com­pra­mos en Ro­sa­rio la se­ma­na pa­sa­da a 3.500 pe­sos, más IVA y fle­te", in­for­mó.

Con esos va­lo­res, a la bol­sa de ha­ri­na es­tán co­mer­cia­li­zán­do­la a 320 pe­sos apro­xi­ma­da­men­te.

Es­te pre­cio nos co­nec­ta con otro de los ac­to­res de la ca­de­na del tri­go co­mo son los pa­na­de­ros, quie­nes es­tán ana­li­zan­do la po­si­bi­li­dad de in­cre­men­tar el pre­cio del pan.

"Si ­no su­bi­mos dos o tres pe­sos el ki­lo, la ciu­dad se va a que­dar sin pa­na­de­ros", ex­pre­só Dan­te Bot­ta, expre­si­den­te de la Cá­ma­ra que los nu­clea.

In­for­mó que ha­ce 20 días, es­ta­ban abo­nan­do la bol­sa de ha­ri­na a 215 pe­sos y aho­ra lle­gó a 320 pe­sos. "Se­ña­lan que la se­ma­na pró­xi­ma só­lo se con­se­gui­rá a 350 pe­sos", dijo.

Tam­bién ma­ni­fes­tó su preo­cu­pa­ción "por­que a no­so­tros no nos gus­ta au­men­tar el pre­cio del pan, da­do que des­pués es com­pli­ca­do ven­der­lo. Pe­ro los cos­tos su­bie­ron de es­ta for­ma tan rá­pi­da y es im­po­si­ble ab­sor­ber­los".

Da­do que la Cá­ma­ra lo­cal que­dó acé­fa­la (ver re­cua­dro), mu­chos in­dus­tria­les del sec­tor es­tán man­te­nien­do co­mu­ni­ca­ción con el or­ga­nis­mo pro­vin­cial que los nu­clea, a los efec­tos de sa­ber si van a in­cre­men­tar o no el pre­cio del pan.

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La Cámara de Panaderos, sin presidente