En la jornada de ayer se llevó a cabo la primera Muestra de Agroalimentos de Nivel Medio en las instalaciones de la Escuela Superior de Lechería (ESIL).
La propuesta educativa y didáctica comprendió la exhibición y comprobación de proyectos y productos elaborados por distintos establecimientos educativos de nuestra ciudad y la región, con la participación de alrededor de 120 estudiantes. Junto a los trabajos presentados por los alumnos de la institución anfitriona, se expusieron aquellas producciones desarrolladas por el IPEM 56 Abraham Juárez, el Instituto San Antonio y el Instituto Esteban Echevarría de La Laguna. Con el fin de intercambiar experiencias, adquirir nuevos conocimientos y estrechar relaciones entre escuelas con orientaciones pedagógicas afines, se han mostrado los siguientes productos. El Instituto San Antonio presentó una variedad de mermeladas, ensaladas de frutas y hamburguesas de soja. En tanto, el Abraham Juárez hizo lo propio con otra serie de mermeladas y panes saborizados. El representativo de La Laguna, en tanto, exhibió escabeches y -como novedad- hamburguesas de conejos. Mientras que la ESIL montó una exposición de diez elaboraciones: distintos lácteos como yogures y quesos especiales, farináceos como prepizzas, macitas y facturas, cárnicos como hamburguesas y bondiolas y, también escabeches de pollo. Asimismo, dicha institución añadió un sector de Control de Calidad, el cual se valió del Código Alimentario Argentino para tomar y verificar muestras de los productos. En el marco de la jornada también se brindó una charla sobre "La importancia de la producción de alimentos en Argentina", a cargo del ingeniero Richard Borri, a cargo en forma interina del Nivel Superior. Los premios que se entregaron al final fueron: Mermeladas del San Antonio (primer premio), Ensalada de frutas del San Antonio (segundo puesto) y Pickles de ESIL.
