El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que en la medición interanual, comparando diciembre de 2008 con el de 2007, los supermercados aumentaron sus ventas en un 12,9%. Al mismo tiempo, sostuvo que diciembre de 2008 comparado con noviembre pasado, se registró una baja del 3,1%.
EL DIARIO consultó en los supermercados locales cómo había sido la variación de diciembre de 2008 comparada con el mismo mes de 2007, y con noviembre de 2008, para saber si se ajustaba a lo dado a conocer por el organismo.
"Es real que de diciembre de 2008 a noviembre de 2008 hubo una disminución en un porcentual similar al que se menciona, del 2% ó 3%", afirma César Ferreyra, subgerente de la sucursal de Supermercados Disco de la calle Buenos Aires.
"A pesar de que en diciembre cuentan las fiestas, creemos que el cliente especuló mucho con las ofertas cerca de las fiestas, con acciones que todas las cadenas de supermercados implementan para esa fecha, y eso produjo una deflación en lo que respecta a la venta, que se paró, se frenó y a último momento intentó dispararse, pero no alcanzó el tiempo para que la venta llegue al pico que esperábamos. Ese es un factor a tener en cuenta, la gente retiene en el bolsillo y se decide a último momento, cuando ya no va a haber más ofertas o no alcanza el tiempo.
Si se compara fiesta contra fiesta, en Año Nuevo se vendió más que para Navidad y es el impulso típico del cliente, porque para Navidad, todavía está especulando con el gasto que va a tener en la fiesta siguiente.
En lo interanual, comparando diciembre de 2008 con el mismo mes de 2007 no diría que el crecimiento de las ventas fue de casi el 13% que menciona el INDEC, sino que apuntaría a que fue de un 7% u 8%.
Para este aumento tendría en cuenta las dos cosas, un incremento en el número de clientes y el precio de venta. Son fechas muy particulares, y no todos los bolsillos reaccionan igual con las ofertas que hace cada cadena.
En lo que va de enero de 2009 a diciembre de 2008 tenemos una suba de un 8,5%. La suba considero que se debe un poco a los precios y un poco a que notamos que la gente de Villa María no ha ido a hacer turismo, está haciendo turismo local, además, han ingresado turistas a la ciudad, por eso tenemos mayor volumen de gente, nosotros notamos que tenemos más clientes. Medimos los clientes diariamente y mensualmente y si cruzamos enero de 2009 con los últimos tres meses, notamos que tenemos un crecimiento del 3,5% al 4,5% de afluencia de clientes. Solemos tener un promedio de 900 clientes y ahora estamos en los 1.100. También notamos una suba en el ticket promedio de las ventas, eso va emparejado a la suba de precios que ha habido, el cliente tal vez compra lo mismo, pero sale un poco más caro, por lo que tenemos un incremento en la venta pero no en el volumen."
Para finalizar, Ferreyra considera que en la sucursal de Disco de bulevar Vélez Sarsfield puede haber diferencias en las mediciones porque existe otro tipo de clientes.
"Ellos tienen un local más premium, con otro nivel de cliente y otro poder adquisitivo, por lo que pueden encontrarse otros valores que los mencionados acá, por las particularidades de cada local de acuerdo a la ubicación y los productos, que son los mismos, pero varía el surtido", concluye.
A la hora de la recorrida de EL DIARIO, el gerente del Disco Shop no se encontraba en el local de Vélez Sarsfield e Italia para dar cuenta de las mediciones del lugar.
En cuanto a supermercados Top, tampoco se pudieron obtener los datos de la plaza local, dado que se llevan en la casa matriz de Río Cuarto, donde el gerente que podía brindarlos, tampoco se hallaba disponible.
De la misma forma, no fue posible ubicar al titular de la cadena Delfín para que aportara datos del comportamiento de las ventas en sus locales, para cotejarlas con lo expuesto por el INDEC.

"En diciembre se vendió más"

En tanto, Damián Ponce de León, gerente de supermercado Kinvi, al ser consultado sobre el tema sostuvo que durante el año pasado "gran parte del aumento se dio en los primeros meses, pero en el segundo semestre bajó, por lo que en un promedio anual es posible que se dé un incremento de casi el 13%".
Ponce de León explica que "antes del conflicto con el campo se dio un aumento importante en el volumen real de ventas, después hubo un parate y el promedio anual puede rondar en esos márgenes, este año no va a dar para nada esta cifra.
En diciembre de 2008, con respecto a diciembre de 2007, en pesos, la venta ha sido un poco superior, pero está el ajuste de precios de por medio, en volumen queda bastante parejo y si hay un aumento es muy leve. Es decir, en valores de pesos nominales se vio un aumento que es por causa de la inflación, pero en venta real, hablando de unidades, es prácticamente lo mismo que el año pasado, al menos superior no ha sido en el caso nuestro y, por lo que he escuchado en diferentes lados, estamos todos más o menos en la misma, o sea, se han mantenido los volúmenes y creció un poco en pesos, pero a causa de los precios.
Incluso en la rentabilidad no creo que haya sido superior al año anterior, porque si bien han subido los valores nominales, al mismo tiempo han subido los salarios y los costos, es decir, extrayéndole la inflación, es pareja a la del año anterior".
Con respecto a la medición del INDEC que detalla que diciembre de 2008 experimentó una baja del 3% en comparación con noviembre del mismo año, el gerente de Kinvi expresa sus dudas.
"No creo que pueda ser porque diciembre es el mes fuerte de los supermercados en ventas, por las fiestas. Yo diría que todos hemos tenido una venta superior en diciembre que en noviembre, pero es lógico por las fiestas.
Es el mes más fuerte de las ventas y cualquier año que se tome en la historia de los supermercados, diciembre siempre es el mes de más ventas, por más que haya sido un mes flojo en comparación con otros años, pero en el rubro es el mes más fuerte.
No sé qué comparación puede haber hecho el INDEC, tal vez hayan extraído los días de las fiestas y no los hayan tenido en cuenta, pero si no siempre es el mes superior de ventas a cualquier otro mes.
Acá, en diciembre se vendió más que en noviembre, eso es seguro", concluye Ponce de León.