De la agenda de reuniones con los funcionarios de Agricultura participaron también los integrantes de Pylacor (Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de Córdoba).
Gustavo Seia, representante de esa institución que nuclea a las usinas lácteas más chicas de la provincia, destacó la importancia de comenzar a trabajar en cada industria con capacitación para implementar Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM).
“Esto es importante porque necesitamos avanzar en igualar criterios de calidad para trabajar como lo hicieron con el vino en Mendoza. Ellos tienen la ruta del vino y nosotros tenemos que fortalecer el desarrollo de la ruta del queso”, explicó.
Entiende que es importante el trabajo conjunto que vienen desarrollando “porque nosotros, si bien competimos entre las industrias, entendimos que si no crecemos todos juntos, no nos va a ir bien a ninguno”, concluyó el dirigente.