En la jornada de ayer se celebró el Día de la Educación Técnica en el Instituto San Antonio (ISA).

En la ocasión se brindó una muestra especial de trabajos y productos desarrollados dentro de las instalaciones, a la vez que se organizaron recorridos por las distintas salas de la planta de producción y el laboratorio de Física, Química y Biología.

Tras el acto inaugural, concretado en las primeras horas de la mañana, se abrió la exposición en el salón de actos con la explicación alusiva de los estudiantes ante cada stand.

Ordenada en semicírculo se podía apreciar en primera instancia la propuesta de quinto año “B” que plasmó un proyecto de “Responsabilidad social y empresarial”, por el cual exhibieron artículos de indumentaria y accesorios realizados a través del reciclaje. 

 

Productivo y solidario

 

En tanto, cuarto año “C” presentó un interesante trabajo productivo y solidario. Los jóvenes recolectaron, clasificaron y vendieron cartones y papeles con cuya recaudación compraron materias primas para elaborar mermelada, que es donada a diez comedores en frascos de cuatro kilos. “Hemos entregado 130 kilos desde marzo”, indicaron las jóvenes. 

Por otra parte, los chicos de tercer año “C” exhibieron la elaboración de milanesas de soja, ensaladas de fruta y de mermeladas (los dos últimos obtuvieron el segundo y primer premio, respectivamente, en el Primer Certamen de Escuelas Técnicas, realizado en la Escuela Superior Integral de Lechería -ESIL- días atrás).

Por último, alumnos de Diseño Técnico mostraron diversos trabajos prácticos como maquetas y piezas terminadas de lámparas y veladores.

En la planta, en tanto, se mostró el proceso de producción de comestibles como pastas, tallarines, derivados de la soja (leche, dulce de leche y hamburguesas), la elaboración de mermeladas y frutos en almíbar (como quinotos). Asimismo se destacó el trabajo de control de sanidad urbana que se realiza en cada etapa, como exigen las normativas vigentes.

Además se recorrieron las instalaciones del laboratorio donde los estudiantes manipulan, miden y analizan distintos líquidos y sólidos.

 

Construcción de una cantina 

 

Según se explicó, los graduados reciben el título de Técnicos en Industria de Alimentos, que los habilita para ciertas labores y los prepara para carreras específicas en la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) y la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), con las cuales se están estableciendo convenios marco. Cabe señalar que la orientación técnica como tal se incluyó en el ISA en el año 2010 con una participación activa de 150 estudiantes en la actualidad.

Como proyecto a mediano plazo, los docentes indicaron la construcción de una cantina y una sala de vídeos en el seno del antiguo edificio.