Según el relevamiento efectuado por el Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba, durante el mes de noviembre la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) para un adulto equivalente en territorio villamariense fue de 1.315,69 pesos.
Esto representa un incremento de 3,46% en relación al mes anterior.
Teniendo en cuenta los datos obtenidos, la variación interanual de la CAN respecto a noviembre de 2012, fue de 35,37%.
Vale destacar que en lo que va del presente año, la variación acumulada fue positiva de 30,03%.
Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la Canasta es de 4.065,47 pesos.
Como dato significativo, los autores del informe resaltaron que la CAN de Villa María es un 435,37% superior a la Canasta Bá́sica Alimentaria (CBA) del Gran Buenos Aires que elabora el INDEC para determinar la lí́nea de indigencia.
Cabe consignar que el último dato disponible de la CBA corresponde al mes de septiembre y tiene un valor de $245,75 para un adulto equivalente.
Por otra parte también es importante apuntar que la Canasta Total (CT) para el adulto equivalente alcanzó́ un valor de 2.828,72 pesos y para una familia tipo 8.740,76 pesos.

Mucho sube, poco baja

La variació́n registrada en la Canasta Alimentaria se debió a los aumentos en los rubros verduras y huevos (6,67%), panadería (4,79%) almacé́n (3,82%), carnes (2,50%) y las bajas en lácteos (1,41%) y bebidas (0,53%).
El aumento observado en verduras y huevos es explicado por la variación positiva en pomelo (68,17%), limón (65,32%), mandarina (53,66%), papa (22,85%), manzana (14,59%), calabací́n (11,01%) y batata (9,94%).
Sin embargo, se evidenciaron caí́das en los precios de zapallito verde (29,58%), tomate (29,24%), pimiento verde (24,08%), pimiento rojo (22,11%) y remolacha (19,24%) que no alcanzaron a contrarrestar las subas observadas.
En panadería, el incremento se debe principalmente a los aumentos en pan salvado doble diet (13,10%) y pan criollo (3,32%).
En tanto, se observó una baja en el precio del pan francés (5,55%).
El comportamiento del rubro almacén es explicado principalmente por el aumento registrado en el valor de caldos para sopa (32,80%), arroz (24,69%), choclo amarillo (17,80%), tapas de empanadas (17,65%), aceituna (17,52%), polenta (17,36%), copos de maíz (17,03%) y puré de tomate (12,16%).
Estos aumentos fueron parcialmente compensados por las caídas en mayonesa (23,94%), edulcorante (23,14%), fideos largos (17,46%), vinagre de alcohol (10,28%), galletas de agua (6,88%) y azú́car (6,47%).
La suba en carnes derivó́ esencialmente de los incrementos en los precios de costeletas (8,21%), cuadril (5,64%), bola de lomo (4,54%), vacío (4,48%) y costilla (3,77%).
Por otro lado, se evidenciaron bajas en pollo (5,92%) y merluza (1,26%).
La disminución en el costo de los rubros lácteos se debe a las caídas evidenciadas en leche fluida (5,58%), queso cremoso (5,15%), leche en polvo (4,54%) y yogur entero en saché (0,07%).
Estos fueron compensados en su mayor parte por los aumentos en los precios de queso de rallar (7,81%), yogur descremado en vasito (6,28%), yogur entero en vasito (5,72%) y manteca (2,56%).
Por último, la caída en bebidas se debió́ principalmente a las bajas registradas en agua saborizada edulcorada (26,79%), cerveza (21,24%), jugo en sobres (5,04%) y soda (2,97%).
Por su parte, se contabilizaron aumentos en vino fino (34,60%) y gaseosa (7,82%).

En la provincia también crece

Durante el mes de noviembre, la Canasta Alimentaria Nutricional relevada en distintas ciudades de la provincia de Córdoba por el CPCE alcanzó una suba mensual de 5,48% para Jesús María, 5,38% para Capital, 3,83% en Río Cuarto, 3,22% para Marcos Juárez y 2,91% para San Francisco.
En lo que va del presente año, la variación acumulada de la CAN fue positiva para todas las ciudades relevadas, siendo un 38,58% para Río Cuarto, 30,60% para Marcos Juárez, 30,03% para Villa María, 29,64% para San Francisco, 28,57% para Jesús María y 26,73% para Capital.
Los valores de la CAN representan una variación interanual de 39,70% para Río Cuarto, 35,37% para Villa María, 33,06% para Marcos Juárez, 31,95% para San Francisco, 29,58% para Jesús María y 29,22% para Capital.