¿Es usted adic­to a la sal? Hay per­so­nas que con­su­men sal en ex­ce­so y que no se han da­do cuen­ta de ello, su de­pen­den­cia a es­te con­di­men­to pue­de ser tan fuer­te co­mo la adic­ción a la co­caí­na por­que am­bas sus­tan­cias in­du­cen un cam­bio en las cé­lu­las ner­vio­sas si­tua­das en el hi­po­tá­la­mo.

Es­te cam­bio, se­ña­la la So­cie­dad Es­pa­ño­la de Car­dio­lo­gía (SEC), pro­vo­ca un ex­ce­so de do­pa­mi­na y ore­xi­na, lo que in­cre­men­ta la sen­sa­ción de pla­cer y re­com­pen­sa.

En Mé­xi­co, des­de el año pa­sa­do, pa­ra ha­cer tomar cons­cien­cia so­bre el con­su­mo de sal du­ran­te las co­mi­das, las au­to­ri­da­des sa­ni­ta­rias obli­ga­ron a los res­tau­ran­tes a re­ti­rar los sa­le­ros de la me­sa, da­da la cos­tum­bre que tie­nen mu­chas per­so­nas de aña­dir sal a los ali­men­tos sin si­quie­ra ha­ber­los pro­ba­do.

La Or­ga­ni­za­ción Mun­dial de la Sa­lud re­co­mien­da que el con­su­mo de sal (foto derecha) no de­be ex­ce­der de 5 a 7 gra­mos al día y se de­be to­mar en cuen­ta que al­gu­nos ali­men­tos, co­mo el pan, ya la traen in­clui­da.

La adic­ción al cloruro de sodio pue­de pro­vo­car el au­men­to de la pre­sión ar­te­rial, lo que pue­de po­ner en pe­li­gro a las per­so­nas a pa­de­cer hi­per­ten­sión, señalaron las fuentes consultadas.

Ade­más de me­dir el con­su­mo de sal, pa­ra pre­ve­nir en­fer­me­da­des car­dio­vas­cu­la­res se de­be lle­var una die­ta ba­lan­cea­da, con­su­mir al me­nos cin­co pie­zas de ver­du­ras y ve­ge­ta­les y re­du­cir la in­ges­ta de gra­sas sa­tu­ra­das. Fuen­te: Su Mé­di­co, Mé­xi­co.