Con la aspiración de ser el locro más grande del mundo, ya iniciaron la tarea de preparar los ingredientes para dejar listas las 10 mil porciones que se servirán, a un costo de 20 pesos cada una, en el festejo central del 9 de Julio que se realiza en el Salón Bomarraca.
La elaboración está a cargo de la escuela de gastronomía Capacitar. Mañana, quemarán la olla para comenzar el martes a la noche con la cocción.
Para tener una idea de la magnitud del trabajo que llevan adelante, hay que tener en cuenta que el locro que se servirá el 9 de Julio en Villa María estará preparado con 150 kilos de cebolla, 100 kilos de pechito de cerdo, 150 kilos de porotos, 200 kilos de pulpa de carne, 280 kilos de asado, 70 kilos de tripa gorda, 300 kilos de maíz blanco, 150 kilos de chorizo colorado y 120 kilos de cuerito de cerdo, entre otros ingredientes.