Con más de 450 asistentes -productores, estudiantes y técnicos- no sólo de nuestro país, sino de naciones vecinas, se está desarrollando el Primer Simposio Valor Ganadero (VG), organizado por la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) en el complejo Puerto Norte de Rosario.
Valor Ganadero es un concepto elaborado por ACA con el objetivo de integrar la producción de todos sus insumos ganaderos, generando una sistematización de sus procesos dentro de la empresa, y también abordando la actividad de manera integral, incluyendo sus aspectos técnicos, productivos, económicos y sociales.
Así lo explicó uno de los primeros disertantes, el ingeniero Marco Prenna, quien es subgerente del Departamento de Insumos Agropecuarios de ACA. “Queremos comunicar a todos los actores del sector todo el conjunto de conocimientos técnicos disponibles para mejorar la producción de carne y leche”, indicó.
A su turno, Mario Huber, director del Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, se refirió al desafío de las escuelas técnicas. Para ello, su exposición se basó en su testimonio como directivo de un establecimiento educativo fundado hace 47 años por 17 cooperativas agropecuarias, que trabaja buscando excelencia y privilegiando la transmisión de valores, entre ellos, la cultura del trabajo.
El CAR, fundado como escuela de Nivel Medio, actualmente incluye también educación inicial y primaria agroecológica. Todos esos niveles tienen en su conjunto unos 450 alumnos de cuatro provincias argentinas. Entre sus objetivos figuran brindar próximamente carreras terciarias. Para ello, tomaron ejemplo de escuelas agrícolas de Finlandia, Francia y Estados Unidos.
La escuela se autoabastece de todos los alimentos que elaboran sus alumnos. Cuenta con explotación agrícola, ganadera, avícola, porcina y tambo. Además, talleres de carpintería y cerámica, industria láctea (quesería) y fábricas de alimentos balanceados en las que trabajan sus alumnos como parte de sus prácticas curriculares. Todas estas actividades se complementan con actividades artísticas y deportivas.
