El escribano o notario público es un profesional del derecho a cargo de la función fedataria delegada por el Estado (no el Gobierno), lo cual confiere a los documentos autorizados por la presunción de autenticidad en los términos de los artículos 993, 994 y 995 del Código Civil Argentino. 

El escribano es quien asesora con imparcialidad a las partes al momento de celebrar actos jurídicos que exijan la formalidad de ser otorgados por escritura pública, asegurándose, en cada caso, que se respeten los intereses de todas las partes y se cumplan todos los requisitos legales para que surtan los efectos deseados, brindándoles con ello seguridad jurídica.