Los escritos de la nutricionista Silvina Scaglia son motivo de sana conversación en la mesa de muchos hogares villamarienses. Los empezó a escribir allá por 1997, a poco de finalizar la carrera, como una forma de comunicarse con la sociedad, pero también para sentir la necesidad de la formación permanente.

“Al comienzo me costaba mucho plasmar pensamientos concretos en torno a un tema en una columna. Me llevaba mucho tiempo, pero con el correr de los meses y los años se hizo muy llevadero, un placer que llega ahora a su punto culminante con la recopilación y el ensamble de esos trabajos, para darle forma al libro que me edita Darío Falconi y que presentaremos este viernes”, comentó la autora.

La obra lleva el mismo título que sus entregas de los domingos en este medio: El milagro de la nutrición.

“La pintura de tapa pertenece a mi madre, Marta Beatriz Rodríguez, y se ajusta exactamente a la idea que le dije que quería transmitir. Es un motivo muy delicado”, refirió Scaglia, quien es Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional de Córdoba.

La profesional se encuentra a cargo del Servicio de Nutrición de la Clínica Fusavim Privada precisamente desde el año 1997. También se desempeña como nutricionista en el área de Salud de Paviotti Servicios Sociales, desde el año 1998. 

Luego obtuvo el posgrado en la Universidad de Favaloro con la Especialización en Obesidad y Comorbilidades.

Silvina ejerció además la docencia en la Escuela Capacitar de Gastronomía desde 1998 y hasta 2003. 

Ese mismo año 2003 se dio la única interrupción de sus escritos para este medio, ya que fue mamá. “Pero fueron poquitos meses, porque enseguida sentí que algo me faltaba. Siento que me comunico con la gente y que les aporto mis conocimientos para que puedan llevar una vida más saludable”, explicó.

 

La presentación

La obra será presentada ante el público mañana, a las 20.30, en el Parlamento de los Niños del Centro Cultural Comunitario Leonardo Favio (avenida Sabattini al 200).

El milagro de la nutrición es editado por el sello local El Mensú, de Falconi. El volumen de casi 200 páginas recoge, como se dijo, las mejores columnas que la licenciada en Nutrición viene publicando desde hace ya más de tres lustros con un lenguaje ameno, para “orientar hacia el consumo de alimentos variados, corregir hábitos alimentarios perjudiciales y reforzar otros para mejorar la salud”.

Las palabras de bienvenida a este trabajo estarán a cargo de la profesora y escritora Mercedes Espinosa Peretti, quien asegura en el prólogo que Scaglia “nos abre la puerta a un mundo que no es otro que el de la buena alimentación. A lo largo de estas páginas conoceremos la importancia de una nutrición adecuada para nuestra salud”.

La entrada es libre y gratuita y el libro estará a la venta a 100 pesos.