Durante la mañana del jueves, alumnos del 4º año del Instituto “Manuela Mayorga de Mayorga”, de Pampayasta Norte, visitaron el Centro de Día “Manos a la Obra”, de la ciudad de Hernando. Ellos, el pasado año, prepararon para la Feria de Ciencias y Tecnología, logrando clasificar para la instancia provincial, un trabajo relacionado con mejorar la nutrición de los habitantes de la vecina comuna incorporando la utilización de harinas no convencionales a su dieta. Esta investigación, como mención especial de un concurso nacional en la que participó, recibió fondos para desarrollar distintas recetas utilizando harinas de garbanzo, arroz y mandioca, es decir, las que se pueden conseguir en el mercado.

Los estudiantes visitantes, con la colaboración de los operarios del Centro de Día de la localidad elaboraron pizzas, macitas, tartas y tortas. Señalaron que “al usar esta otras harinas se nota el cambio de sabor pero de igual manera es comestible”.

El objetivo del desarrollo de este trabajo es incluir harinas que aporten una calidad nutritiva diferente a la harina de trigo para mejorar la nutrición y enriquecer la dieta.